Pizza aux Champignons et aux Trois Fromages

Name: Pizza aux Champignons et aux Trois Fromages
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 paquet levure sèche active; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible 00 farine, plus plus pour le dépoussiérage; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible fontina déchiquetée; 2 gousses dail, hachées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". bûches de fromage de chèvre; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 3 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". assortiment de champignons sauvages, tels que crimini, portobello, shiitake et huître, hachés grossièrement; 3 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pecorino fraîchement râpé; 2 2 cuillères à soupe de beurre fondu prosciutto, tranché en lanières; 2 brins de romarin frais, aiguilles rayées de la tige; 1 Oreos doublement farcis jus de citron, facultatif; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes méditerranéennes, alors essayez le Pizzan aux champignons et aux Trois fromages. Cette recette sert 3. Une portion contient 1380 calories, 61g de protéines, et 80g de matières grasses. Pour 6,1 per par portion, cette recette couvertures 48% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive, des champignons, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 75%. Des recettes similaires incluent Pizza au Fromage et aux Champignons, Pizza aux Épinards, Champignons et Trois Fromages, et Pizza aux Champignons Truffés et au Fromage de Chèvre.

Instructions

Préparez la pâte à pizza comme indiqué dans la recette principale. Collez une pierre à pizza dans le four et préchauffez-les à 500 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(comme Les Chanterelles, Les Shiitake, Les Enoki Et Les Cremini)

Matériel que vous utiliserez

1 Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Enduisez une sauteuse d'huile d'olive et placez-la à feu moyen. Lorsque l'huile devient brumeuse, ajoutez les lanières de prosciutto, remuez pour rendre le gras et la saveur du jambon. Incorporer l'ail et le romarin, faire revenir une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Moutarde Préparée, Facultatif

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les champignons, cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils aient libéré leur humidité et soient bien dorés, environ 5 minutes; assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Retirer du feu.

Émietter uniformément le fromage de chèvre sur la croûte, disperser les champignons sautés tout autour et garnir de fontina râpée. Faites glisser la pizza sur la pierre chaude au four et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit pétillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

Fromage Fontina

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

1/2 Paquet De Pâte Feuilletée Surgelée (1 Feuille), Décongelée

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Avant de couper la pizza en tranches, râpez le pecorino sur le tout!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino

Dans le bol d'un mélangeur électrique sur pied muni d'un crochet à pâte, mélanger la levure, le sucre et l'eau tiède; remuer doucement pour dissoudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Jus De Citron, Facultatif

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

1 1/4 Tasse D'eau Tiède (112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Laisser reposer le mélange jusqu'à ce que la levure s'anime et commence à mousser, environ 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/4 Tasse D'eau Tiède (112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Mettez le mélangeur à feu doux et ajoutez le sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Ajouter la farine, un peu à la fois, en mélangeant à la vitesse la plus basse jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Lorsque la pâte commence à se réunir, augmentez la vitesse à moyenne; arrêtez la machine périodiquement pour gratter la pâte du crochet. Ressentez la pâte en pressant une petite quantité: si elle est friable, ajoutez plus d'eau; si elle est collante, ajoutez plus de farine - 1 cuillère à soupe à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble en boule, cela devrait prendre environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pliez-la sur elle-même plusieurs fois; pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Formez la pâte en rond et placez-la dans un bol légèrement huilé, retournez-la pour enrober. Couvrir d'une pellicule plastique ou d'une serviette humide et laisser lever dans un endroit chaud (c'est-à-dire au-dessus d'une lampe témoin à gaz) jusqu'à ce qu'elle double de taille, environ 1 heure. C'est le bon moment pour coller une pierre à pizza au four et les préchauffer à 500 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

1 Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Une fois la pâte bombée et spongieuse, retournez-la sur un comptoir légèrement fariné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Rouler et étirer la pâte dans un cylindre et diviser en 3 morceaux égaux. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes pour qu'il soit plus facile à dérouler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Rouler ou tapoter un morceau de pâte en un cercle de 12 pouces, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Saupoudrez une palette à pizza de farine et faites-la glisser sous la pâte à pizza.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Badigeonner la croûte d'une fine couche d'huile d'olive et garnir de vos saveurs préférées. Faites glisser la pizza sur la pierre chaude au four et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Répétez avec le reste de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1/2 Paquet De Pâte Feuilletée Surgelée (1 Feuille), Décongelée

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Equipement

1 Oignon Vert, Tranché, Pour La Garniture (facultatif)

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Crevettes Sautées, Décortiquées

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

42 Réglisse Rouge

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Ingrédients

Portion:

1paquet

levure sèche active 7101 lb de Mafaldi frais si possible

00 farine, plus plus pour le dépoussiérage 4731 lb de Mafaldi frais si possible

fontina déchiquetée 2

gousses d'ail, hachées 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

bûches de fromage de chèvre 12 cuillères à café de poudre d'ail

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 3crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

assortiment de champignons sauvages, tels que crimini, portobello, shiitake et huître, hachés grossièrement 3crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge 1181 lb de Mafaldi frais si possible

pecorino fraîchement râpé 22 cuillères à soupe de beurre fondu

prosciutto, tranché en lanières 2

brins de romarin frais, aiguilles rayées de la tige 1Oreos doublement farcis

jus de citron, facultatif 2371 lb de Mafaldi frais si possible

eau chaude

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Castellani Chianti Annata avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.

Château du Chianti

Couleur rouge rubis brillant. Le nez est intense et fruité avec un parfum de violette et une légère pointe de cerise et de groseille. La bouche est sèche et équilibrée, légèrement tannique qui se transforme en douceur veloutée.Se marie bien avec de délicieuses pâtes aux plats de pâtes épicés. Idéal avec des rôtis, des steaks et du veau grillé.Assemblage : 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo