Pavé aux Poires et Canneberges avec Sauce à la Crème aux Agrumes

Name: Pavé aux Poires et Canneberges avec Sauce à la Crème aux Agrumes
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 907 Noix de toute sorte (hachées) poires Bartlett fermes, pelées et coupées en quartiers de 1/2 pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 pincées de clou de girofle moulu; 170 Noix de toute sorte (hachées) 2/3 tasses de canneberges fraîches; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce À la Crème aux Agrumes; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 0 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse, divisée; 6 pouce (1 - par zeste dorange, haché finement; 0 (peut être ou écrémé) sel arrondi; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) beurre non salé, coupé en morceaux

Le pavé aux poires et aux canneberges avec une sauce à la crème infusée aux Agrumes pourrait être juste le Sud recette que vous recherchez. Pour 2,3 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 488 calories. 399 personnes ont fait cette recette et la referaient. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce dessert. Rendez-vous au magasin et procurez-vous une sauce à la crème pâtissière infusée d'agrumes, du piment de la jamaïque moulu, de la crème épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est solide. Essayer Sauce À la Crème aux Agrumes, Cordonnier Poire-Canneberge, et Pavé de Canneberges et de Poires au Gingembre pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 425 °F avec une grille dans le tiers inférieur. Plat de cuisson au beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Mélanger les poires, les canneberges, le sucre, le zeste d'orange, le brandy et le piment de la jamaïque dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Zeste D'orange

Piment De La Jamaïque

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Poire

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer la garniture dans un plat allant au four et parsemer de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Couvrir hermétiquement le plat de papier d'aluminium et cuire au four 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Retirer le papier d'aluminium et continuer à cuire jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que les poires soient tout simplement tendres, 15 à 20 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Poire

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol, puis ajouter 3/4 tasse plus 3 cuillères à soupe de crème et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Rassemblez la pâte en boule et transférez-la sur une surface légèrement farinée (la pâte sera dense et lourde; ne vous inquiétez pas.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Crème

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pétrir doucement la pâte 6 fois, puis en faire un rond de 8 pouces (environ 1/3 de pouce d'épaisseur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Découpez autant de tours que possible avec un cutter légèrement fariné, en le transférant sur une feuille de papier ciré. Ramassez les restes et tapotez une fois de plus, puis découpez d'autres ronds. (Vous en aurez environ 16).

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Soigneusement mais rapidement, garnir les fruits chauds de biscuits, en les disposant en 1 couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

Fruits

Badigeonner les biscuits avec le reste de la cuillère à soupe de crème et saupoudrer de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

Crème

Sucre

Continuer à cuire le pavé jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et dorés, 15 à 20 minutes. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir et garnir de sauce à la crème pâtissière infusée aux agrumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

Flan

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Four

* Le cordonnier peut être fabriqué 3 heures à l'avance et conservé à température ambiante. Réchauffer dans un four à 350 °F, de 20 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 907Noix de toute sorte (hachées)

poires Bartlett fermes, pelées et coupées en quartiers de 1/2 pouce 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 pincées de clou de girofle moulu 170Noix de toute sorte (hachées)

2/3 tasses de canneberges fraîches 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce À la Crème aux Agrumes 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 0(peut être ou écrémé)

piment de la jamaïque moulu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème épaisse, divisée 6pouce

(1 - par zeste d'orange, haché finement 0(peut être ou écrémé)

sel arrondi 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

beurre non salé, coupé en morceaux

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Spatlese Himmelreich de J.J. Prum Graacher avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 56 dollars par bouteille.