Pavlova

Name: Pavlova
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar extrait de vanille pure; 1 Morceaux de caramel Heath Bar crème de tartare OU 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc OU de vinaigre blanc distillé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois mange-tout surgelés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible (6 onces, environ 6) gros blancs dœufs, de préférence à température ambiante; 1 pincée Pincée de sel; 2 pinte baies fraîches ou congelées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 1 pour chacun. Crème fouettée pour la garniture

Pavlovan est un sans gluten et végétarien lacto ovo recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 1g de matières grasses, et un total de 252 calories. Pour 1,68 per par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, des baies, de la fécule de maïs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1492 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Cela fonctionne bien comme un dessert à un prix raisonnable. Il vous est présenté par Simplement des recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Pavlova, Pavlova, et Pavlova.

Instructions

1 Plaque de cuisson de préparation, préchauffer le four:

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Placez la grille au milieu du four et préchauffez le four à 275 °. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Versez l'extrait de vanille et le vinaigre (si utilisé) dans une petite tasse. Incorporer la fécule de maïs dans le sucre dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Amidon De Maïs

Vinaigre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

2 Fouetter les blancs d'œufs, la crème de tartre (si utilisé), le sel, jusqu'aux pics mous: Dans un grand bol d'un mélangeur robuste, muni d'un fouet, fouetter les blancs d'œufs, la crème de tartre (si utilisé) et le sel, en commençant à faible, en augmentant progressivement à vitesse moyenne jusqu'à ce que les pics / traînées tendres commencent à devenir visibles et que les bulles de blanc d'œuf soient très petites et uniformes, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Blancs D'œufs

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Fouetter

Bol

3 Augmentez la vitesse, ajoutez lentement le mélange sucre-fécule de maïs, puis la vanille. Fouetter jusqu'à des pics raides: Augmenter la vitesse à moyenne-élevée, en saupoudrant lentement et graduellement le mélange sucre-fécule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Vanille

Sucre

Quelques minutes après l'ajout de ces ingrédients secs, versez lentement la vanille et le vinaigre (si vous n'avez pas utilisé de crème de tartre.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Vanille

Vinaigre

Augmentez un peu la vitesse et fouettez jusqu'à ce que la meringue soit brillante et que des pics raides se forment lorsque le fouet est levé, 4 à 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

4 Déposer ou déposer la meringue dans 8 à 10 grands monticules ronds de 3 pouces de large sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un revêtement en silicone. Avec le dos d'une cuillère, créez une indentation au milieu du monticule pour maintenir la garniture une fois la meringue cuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barre De Pare-chocs

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Placer la plaque à pâtisserie dans le four à 275 °F. Réduire la température du four à 250 °F.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les meringues soient croquantes, sèches au toucher à l'extérieur et blanches - pas de couleur bronzée ni craquelées. Les intérieurs doivent avoir une consistance semblable à la guimauve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Matériel que vous utiliserez

Four

Vérifiez les meringues au moins une fois pendant la cuisson. S'ils semblent prendre de la couleur ou se fissurer, réduisez la température de 25 degrés et retournez la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

6 Refroidir: Soulevez doucement de la plaque à pâtisserie et laissez refroidir sur une grille. Se conservera dans un récipient hermétiquement fermé à température ambiante, ou emballé individuellement, jusqu'à une semaine si votre maison n'est pas humide.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique

Servir garni de votre garniture préférée - caillé de citron, sauce aux framboises ou aux myrtilles et crème fraîche fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Caillé De Citron

Bleuet

Framboise

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Directions de Sauce ou de Remplissage

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Si vous voulez faire une sauce aux baies, faites chauffer quelques pintes de baies fraîches ou congelées dans une casserole moyenne avec environ un quart de tasse de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer à feu moyen, en remuant une ou deux fois, pendant environ 5 à 10 minutes, selon la quantité de baies qui tombent aprt.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Berry

Retirer du feu et laisser refroidir.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2Morceaux de caramel Heath Bar

extrait de vanille pure 1Morceaux de caramel Heath Bar

crème de tartare OU 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc OU de vinaigre blanc distillé 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

pois mange-tout surgelés 3551 lb de Mafaldi frais si possible

rôti et pistaches 1771 lb de Mafaldi frais si possible

(6 onces, environ 6) gros blancs d'œufs, de préférence à température ambiante 1pincée

Pincée de sel 2pinte

baies fraîches ou congelées 591 lb de Mafaldi frais si possible

bande de zeste de citron 1pour chacun.

Crème fouettée pour la garniture

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Pavlova fonctionne très bien avec le Xérès à la Crème, le Moscato d'Asti et le Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le sherry crème NV Solera avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.