Parfaits Surgelés Au Chocolat Et Au Caramel

Name: Parfaits Surgelés Au Chocolat Et Au Caramel
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 198 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat doux-amer de qualité fine (non sucré), fondu et refroidi; 8 grand jaunes doeufs; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse réfrigérée; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 Morceaux de caramel Heath Bar tubes chacun) pâte à biscuits au beurre de cacahuète réfrigérée, ramollie; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 8 crevettes et veinées Accompagnements: sauce fudge chaude; crème fouettée non sucrée; framboises fraîches; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les Parfaits surgelés au Caramel au chocolat pourraient être juste le Sud recette que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 454 calories, 6g de protéines, et 33g de matières grasses chacun. Pour 1,19 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Cette recette est appréciée par 11 gourmets et cuisiniers. Il vous est présenté par Epicurious. Cela fonctionne bien comme un dessert. Un mélange de chocolat doux-amer de qualité, d'accompagnements: sauce fudge, crème fouettée, framboises, eau et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 28%. Essayer Parfaits Surgelés Au Chocolat Et Au Caramel, Parfaits Surgelés Au Chocolat Et Au Caramel, et Mousse Parfaite Chocolat-Caramel pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le lait et 1/2 tasse de crème à ébullition dans une petite casserole épaisse, puis retirer du feu et garder au chaud, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Porter l'eau et 1/2 tasse de sucre à ébullition dans une autre petite casserole épaisse, en remuant jusqu'à dissolution du sucre et en lavant les cristaux de sucre sur le côté de la casserole avec un pinceau à pâtisserie trempé dans de l'eau froide. Faire bouillir le sirop, sans remuer, dans une casserole doucement tourbillonnante, jusqu'à ce que le mélange soit un caramel doré profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Sirop

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer du feu et ajouter délicatement le mélange de crème tiède (le mélange cuit à la vapeur vigoureusement et le caramel durcit). Cuire à feu doux, en fouettant, jusqu'à dissolution du caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter ensemble les jaunes, le reste de 1/4 tasse de sucre et une pincée de sel dans un bol en métal, puis ajouter le mélange de caramel chaud en jet lent, en fouettant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Jaune D'oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Transférer la crème anglaise dans une casserole. Cuire la crème pâtissière à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à épaississement et à 170 °F au thermomètre (ne pas laisser bouillir).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Verser la crème à travers un tamis à mailles fines dans un bol de mélangeur sur pied, puis battre à grande vitesse 10 minutes (le mélange sera complètement frais, épais et pâle). Incorporer le chocolat fondu et la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Flan

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Blender

Tamis

Bol

Fouetter le reste de la crème dans un autre bol jusqu'à ce qu'elle ne tienne que des pics raides, puis fouetter environ un quart de la crème dans le mélange de chocolat pour éclaircir. Incorporer le reste de la crème doucement mais soigneusement et répartir le mélange dans des gobelets en papier, en lissant les dessus. Couvrir chaque tasse de papier d'aluminium et congeler les parfaits au moins 12 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Feuille D'aluminium

Pour servir, déchirez soigneusement chaque gobelet en papier et retournez les parfaits sur des assiettes.

Les parfaits peuvent être congelés jusqu'à 3 jours.

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Blender

Tamis

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

1981 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chocolat doux-amer de qualité fine (non sucré), fondu et refroidi 8grand

jaunes d'oeufs 3551 lb de Mafaldi frais si possible

crème épaisse réfrigérée 1771 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 1Morceaux de caramel Heath Bar

tubes chacun) pâte à biscuits au beurre de cacahuète réfrigérée, ramollie 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 8crevettes et veinées

Accompagnements: sauce fudge chaude; crème fouettée non sucrée; framboises fraîches 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pouvez essayer est Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. Il a 4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 21 dollars.