Pain de Soda Blanc

Mélanger la farine, les graines de cumin, le cas échéant, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Incorporer suffisamment de babeurre pour former des touffes humides. Rassembler la pâte en boule. Étaler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte tienne ensemble, environ 1 minute. Façonnez la pâte en rond de 6 pouces de diamètre par 2 pouces de hauteur.

Déposer sur une plaque à pâtisserie préparée.

Coupez un X de 1 pouce de profondeur sur le dessus du pain, en s'étendant presque jusqu'aux bords.

Cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'il est tapoté sur le fond, environ 35 minutes.

Transférer le pain sur une grille et laisser refroidir complètement.

Transfer bread to rack and cool completely.