Pain De Seigle À Cent Pour Cent

Name: Pain De Seigle À Cent Pour Cent
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) levure sèche active; 2 (hiver) graines de carvi; 2 (hiver) Basilic frais émincé facultatif; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mélasse noire; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement flocons de pommes de terre instantanés; 1 Oignon jaune moyen, haché farine de seigle; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) (gros tube); 3 (hiver) pommes acidulées pelées hachées (environ 5 moyennes); 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gluten

Le pain de seigle à cent pour cent est un végétaliens recette avec 24 portions. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 121 calories. Pour 23 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez de la levure active, de la mélasse, des flocons de pommes de terre instantanés et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de cuillerée pas si énorme de 21%. Essayer Pain De Seigle À Cent Pour Cent, Pain de Seigle Danois, et Pain Au Levain De Blé Entier à 50% pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger la mélasse et l'eau tiède; incorporer la levure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélasse

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Dans un grand bol, mélanger la farine de seigle, le gluten, les flocons de pommes de terre et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Pommes De Terre Instantanés

Farine De Seigle

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le mélange de levure et le shortening aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que l'agitation soit trop difficile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Levure

Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 8 à 10 minutes. C'est normal de faire quelques pauses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placez le bol à l'envers sur la pâte et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de taille, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Une fois la pâte levée, aplatir pour éliminer les bulles d'air et rouler en un beau pain serré. Graisser une plaque à pâtisserie et saupoudrer de semoule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule