Pain de Seigle Aigre Copieux

Name: Pain de Seigle Aigre Copieux
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 296 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de seigle moulue en pierre (comme le moulin rouge de Bob); 532 1 lb de Mafaldi frais si possible farine à pain, divisée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché graines de carvi; 2 Morceaux de caramel Heath Bar paquet levure sèche (environ; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge œuf, légèrement battu; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge jaune doeuf, légèrement battu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt nature faible en gras; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar bande de zeste de citron; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bande de zeste de citron; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement eau chaude (100° à 110°); 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Cette recette sert 12 personnes. Une portion contient 189 calories, 8g de protéines, et 5g de matières grasses. Pour 57 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, de la farine à pain, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Pain de Seigle Danois, Bouillie Danoise de Pain de Seigle (Øllebrød), et Pain De Grains Entiers Copieux Avec Cerises Acides Et Pacanes Hachées pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon; couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Retirer du feu; laisser refroidir complètement.

Dissoudre le sucre et la levure dans de l'eau tiède dans un grand bol; laisser reposer 5 minutes. Incorporer le yogourt, les graines de cumin, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Carvi

Poivrer

Yogourt

Sucre

Eau

Levure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter l'œuf; bien mélanger avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser légèrement les farines dans des tasses à mesurer sèches et niveler avec un couteau.

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Ajouter 2 tasses de farine à pain et de farine de seigle au mélange de levure, 1 tasse à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Incorporer l'oignon haché. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 8 minutes); ajouter suffisamment de farine restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour éviter que la pâte ne colle aux mains (la pâte sera collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Farine De Seigle

Pâte

Oignon

Levure

Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson, en la retournant pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 45 minutes ou jusqu'à ce que la taille double. (Appuyez doucement sur deux doigts dans la pâte. Si l'indentation reste, la pâte a suffisamment augmenté.) Poinçonner la pâte; couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Punch

Matériel que vous utiliserez

Bol

Avec les mains farinées, pétrir la pâte 5 fois. Former un pain rond de 7 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Déposer le pain sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever 30 minutes ou jusqu'à ce que la taille double. Faites 3 coupes diagonales de 1/4 de pouce de profondeur sur le dessus du pain à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé