Pain Au Chocolat Mexicain

Name: Pain Au Chocolat Mexicain
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) sachet de levure sèche active de 1/4 once; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes blanchies tranchées; 1 pincée Gros de poivre de Cayenne; 1 grand variétés de champignons; 2 grand jaunes doeufs; 1 1 livre de courgettes, farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 651 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée (facultatif); 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 4 (hiver) beurre non salé, fondu et légèrement refroidi, plus pour le brossage; 4 (hiver) beurre non salé, fondu; 6 (hiver) beurre non salé, à température ambiante; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao non sucrée; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette de Pain au chocolat mexicain pourrait satisfaire votre envie mexicaine en environ 1 heure et 50 minutes. Cette recette sert 12 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 335 calories, 7g de protéines, et 18g de matières grasses par portion. Pour 56 cents par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement très abordable. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure active en sachet, des amandes blanchies, du jaune d'oeuf et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score n'est pas si génial. Essayer Pain De Viande Mexicain, Pain De Viande Mexicain, et Pain de Thon Mexicain pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer le pain: Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Mélanger le beurre, les amandes, le sucre, la poudre de cacao, les jaunes d'œufs, la cannelle, la farine et le cayenne dans un robot culinaire et faire une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Jaune D'oeuf

Cannelle

Amandes

Poivre De Cayenne Moulu

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Sur une surface farinée, étalez la pâte dans un rectangle de 10 x 18 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Étalez le mélange de cacao sur la pâte, en laissant une bordure de 1 pouce sur l'un des longs côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Poudre De Cacao

Pâte

Brossez la bordure propre avec de l'eau. Rouler fermement la pâte dans une bûche de 18 pouces, en roulant vers la bordure propre; pincer la couture pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Rouler

Placer le côté couture vers le bas sur la plaque à pâtisserie; réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Faites glisser le parchemin de la plaque à pâtisserie et coupez la bûche en deux dans le sens de la longueur avec un couteau de chef. Glisser sur la plaque à pâtisserie et pincer une extrémité avec les côtés coupés vers l'intérieur. Tournez les deux moitiés ensemble, en les croisant l'une sur l'autre plusieurs fois. Pincez l'extrémité ensemble, puis rentrez légèrement les deux extrémités pincées sous le pain. Couvrir le pain avec une pellicule plastique et réserver dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit dodu, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Couteau De Chef

Pellicule Plastique

Préchauffez le four à 350 degrés F. Découvrez le pain et faites cuire, en tournant la plaque à pâtisserie à mi-parcours, jusqu'à ce qu'elle soit dorée (un thermomètre inséré au milieu devrait enregistrer 170 degrés F à 175 degrés F), 30 à 35 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Thermomètre De Cuisine

Four

Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner le pain chaud avec le beurre fondu et saupoudrer d'un peu de sucre à la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre à La Cannelle

Beurre

Laisser refroidir, puis saupoudrer de plus de sucre à la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre à La Cannelle

Chauffer 1/2 tasse d'eau et le lait dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre 100 degrés F à 110 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Retirer du feu et saupoudrer la levure sur le dessus, puis saupoudrer d'une pincée de sucre; réserver, sans être dérangé, jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Levure

Fouetter le beurre fondu, le jaune d'oeuf et la vanille dans le mélange de levure jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Dans un grand bol, fouetter la farine, le reste du sucre, le sel et la muscade. Faites un puits au centre, puis ajoutez le mélange de levure et remuez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte épaisse et légèrement collante. Étaler sur une surface farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique, environ 6 minutes. Forme en boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Vanille

Beurre

Muscade

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Levure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Bol

Badigeonner un grand bol de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la pâte en la retournant pour enrober légèrement le beurre. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de taille, environ 1 heure et 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Sortez la pâte du bol et pétrissez brièvement pour libérer l'excès d'air; reformez-la en boule et retournez dans le bol. Beurrez légèrement un gros morceau de pellicule plastique et posez-le directement sur la surface de la pâte. Couvrir hermétiquement le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

sachet de levure sèche active de 1/4 once 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes blanchies tranchées 1pincée

Gros de poivre de Cayenne 1grand

variétés de champignons 2grand

jaunes d'oeufs 11 livre de courgettes,

farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage 6516 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage 1(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 2(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 1(peut être ou écrémé)

noix de muscade fraîchement râpée (facultatif)1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 4(hiver)

beurre non salé, fondu et légèrement refroidi, plus pour le brossage 4(hiver)

beurre non salé, fondu 6(hiver)

beurre non salé, à température ambiante 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poudre de cacao non sucrée 2(peut être ou écrémé)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pouvez essayer est Willamette Valley Vineyards Whole Cluster rosé de Pinot Noir. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 20 dollars.