Paella épicée aux palourdes et au porc

Name: Paella épicée aux palourdes et au porc
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 4 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 400 Noix de toute sorte (hachées) cuisse de porc coupée en morceaux; 2 gousses dail tranchées; 1 oignon, haché finement; 200 Noix de toute sorte (hachées) saucisse au chorizo, coupée en petits morceaux; 400 Noix de toute sorte (hachées) riz à la paella; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) paprika fumé (voir savoir-faire ci-dessous); 400 Noix de toute sorte (hachées) tomate verte zébrée, tranchée finement; 1 litre bouillon de légumes chaud; 200 Noix de toute sorte (hachées) 2 grosses gousses d'ail, pelées et hachées; 200 Noix de toute sorte (hachées) palourdes nettoyées

La paella épicée aux palourdes et au porc pourrait être juste la Européen recette que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,36 per par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 709 calories, 26g de protéines, et 37g de matières grasses par portion. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt cher. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Cette recette de BBC Good Food compte 13 fans. Si vous avez du paprika, de la cuisse de porc, du bouillon de légumes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 86%, ce qui est génial. Essayer Paella de Fruits de Mer Andalouse Épicée, Paella au Chorizo au Poulet Épicé, et Linguine à la Sauce aux Palourdes Épicée pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à paella ou une grande poêle à frire. Ajouter le porc et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, mais pas cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la casserole, puis réserver sur une assiette.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez le reste de l'huile d'olive dans la poêle, puis ajoutez l'oignon, l'ail et le chorizo. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et que le chorizo commence à croquer et dégage son huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le riz et le paprika dans la poêle, puis remuer pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que tous les grains de riz soient bien enrobés. Peut être préparé jusqu'à ce point 1 jour à l'avance et conservé au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Grain

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez les tomates et les jus dans la poêle avec le porc et 900 ml de bouillon de légumes. Porter à ébullition, réduire le feu, puis laisser mijoter doucement pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit presque tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Tomate

Porc

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez les épinards dans un tamis, puis versez sur une bouilloire d'eau bouillante pour que les feuilles soient juste fanées. Disposer les feuilles d'épinards dans la poêle avec les palourdes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Palourde

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Poêle

Verser sur les 100 ml restants de bouillon de légumes, puis cuire encore 10 minutes. À ce moment-là, les palourdes devraient s'être ouvertes (jetez celles qui n'en ont pas) et le riz devrait être tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Palourde

Riz

Servir tout de suite hors de la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle

Tamis

Ingrédients

Portion:

4(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)400Noix de toute sorte (hachées)

cuisse de porc coupée en morceaux 2

gousses d'ail tranchées 1

oignon, haché finement 200Noix de toute sorte (hachées)

saucisse au chorizo, coupée en petits morceaux 400Noix de toute sorte (hachées)

riz à la paella 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

paprika fumé (voir savoir-faire ci-dessous)400Noix de toute sorte (hachées)

tomate verte zébrée, tranchée finement 1litre

bouillon de légumes chaud 200Noix de toute sorte (hachées)

2 grosses gousses d'ail, pelées et hachées 200Noix de toute sorte (hachées)

palourdes nettoyées

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

Paellan au menu ? Essayez de l'associer avec du Tempranillo, de l'Albarino et du Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons l'albariño pour le vin blanc et le garnachan et le tempranillo pour le rouge. Le Tempranillo Verdad Santa Ynez Valley avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.