Paella de Homard Au Safran

Name: Paella de Homard Au Safran
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz Arborio; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poisson chaud; 2 Morceaux de caramel Heath Bar vinaigrette citron-poivre; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron ou de lime; 2 citrons, coupés en quartiers; 283 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". queue de homard cuite, coupée en tranches de 1/2 pouce dépaisseur; 16 moules frottées et débardées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail origan frais haché; 1 oignon rouge, coupé en dés; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de vivaneau rouge, coupés en morceaux de 1 pouce; 0 Morceaux de caramel Heath Bar fils de safran; 8 crevettes et veinées sel de mer au goût; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes décortiquées et déveinées; 16 1 litre de lait entier, à température ambiante 16 crevettes moyennes de tête; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 2 tomates, épépinées et coupées en dés

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? La paella de homard au safran pourrait être une recette incroyable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 364 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,63 per par portion. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine européenne. Un mélange de citrons, de fils de safran, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est appréciée par 10 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note exceptionnelle de 87 cuillerées%. Essayer Paella aux Crevettes au Safran, Paella aux Fruits de Mer au Safran, et Couscous aux Pignons de Pin Parfumé au Safran pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une très grande poêle ou une poêle à paella à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les crevettes de tête et saisir de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent orange et soient légèrement dorées (elles doivent encore être crues à l'intérieur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Bâtonnets De Bretzel

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Retirer les crevettes et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Réduire le feu à moyen et incorporer l'oignon rouge et l'ail. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devienne translucide. Incorporer le riz Arborio jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Arborrio

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Verser le bouillon de poisson et assaisonner avec le safran, le paprika, le zeste de citron et l'origan. Porter à ébullition à feu moyen-vif puis incorporer le sel de mer au goût. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter doucement à découvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poisson

Argent Sans Pareils

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Onces Liquides D'eau Fraîche

Safran

Nichez les moules et les crevettes dans le riz, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ensuite, poussez le vivaneau rouge et les crevettes déveinées dans le riz, récupérez et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez le homard et saupoudrez de tomates en dés. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les moules se soient ouvertes, que le riz soit tendre et que le homard soit chaud; environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vivaneau Rouge

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Boîte De Spaghettis Séchés

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Servir dans la poêle à paella garnie de quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Equipement

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

Riz Arborio 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poisson chaud 2Morceaux de caramel Heath Bar

vinaigrette citron-poivre 1Oreos doublement farcis

zeste de citron ou de lime 2

citrons, coupés en quartiers 2831 courge jaune, coupée en cubes de 1".

queue de homard cuite, coupée en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur 16

moules frottées et débardées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 12 cuillères à café de poudre d'ail

origan frais haché 1

oignon rouge, coupé en dés 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de vivaneau rouge, coupés en morceaux de 1 pouce 0Morceaux de caramel Heath Bar

fils de safran 8crevettes et veinées

sel de mer au goût 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes décortiquées et déveinées 161 litre de lait entier, à température ambiante

16 crevettes moyennes de tête 2Morceaux de caramel Heath Bar

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 2

tomates, épépinées et coupées en dés

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Chablis Louis Jadot Les Clos Grand Cru avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 70 dollars par bouteille.

Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru

7 climats peuvent être appelés Grands Crus à Chablis : Preuses, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Blanchot, Valmur et Vaudésir. Ces vignobles sont tous situés sur le côté droit de la rivière Le Serein, sur la colline. Cette situation donne un caractère fort et corsé au vin.Étoile brillante avec un bord argenté. Ce vin est issu de raisins cultivés dans un climat orienté vers le sud et le sud-ouest situé au sein du plus grand Grand Cru de Chablis, Les Clos. Il offre un nez très mûr de fruits à noyau à chair jaune, en particulier de pêche, avec une pointe d'abricot. C'est un vin complexe avec de la générosité et beaucoup de fruits mûrs, une bonne sensation en bouche et une finale glorieuse.