Mélange de Légumes à la Sauce à la Noix de coco (Aviyal)

Name: Mélange de Légumes à la Sauce à la Noix de coco (Aviyal)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, coupées en bâtonnets de 2 x 1/4 de pouce (environ 2 tasses); 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de noix de coco (facultatif); 15 feuilles de curry frais (facultatif); 1 Petite chili vert frais, comme le serrano, le Thaï ou le jalapeño, fendu dans le sens de la longueur avec lextrémité de la tige intacte; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 0 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois surgelés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt nature (pas à la grecque); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre bouillies, pelées et coupées en bâtonnets de 2 x 1/4 de pouce (environ 2 tasses); 0 (peut être ou écrémé) flocons de piment rouge; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de coco râpée séchée non sucrée; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau, divisée; 1 ( aubergines) courgettes, pelées et coupées en bâtonnets de 2 x 1/4 de pouce (environ 2 tasses)

Les légumes mélangés à la sauce à la noix de coco (Aviyal) pourraient être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 6 personnes et coûte 78 cents par portion. Une portion contient 208 calories, 6g de protéines, et 13g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des pois, de la noix de coco, du cumin moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Légumes mélangés à la crème de noix de coco, Mélange de Légumes dans une Sauce au Curry à la Noix de Coco, et Mélange de légumes au lait de coco - avec des mangues mi-mûres.

Instructions

Porter les pommes de terre, les carottes, le chili, les flocons de poivron rouge, le curcuma, 1 tasse d'eau et le sel à ébullition dans une casserole épaisse de 3 à 4 pintes, puis laisser mijoter vivement, à découvert, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Légume

Pomme

Curcuma

Carotte

Piment

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les courgettes et les pois et laisser mijoter 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgette

Pois

Pendant ce temps, mélanger la noix de coco, le cumin, le cayenne et les 3/4 de tasse d'eau restantes dans un mélangeur ou un robot culinaire pour obtenir une pâte mi-fine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Coco

¼ Cuillère à Café D'origan

Eau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Ajouter le mélange de noix de coco au mélange de légumes avec le yogourt. Laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient mélangées, 12 à 15 minutes. Si le mélange devient trop épais pour laisser mijoter, ajoutez plus d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Coco

Yogourt

Eau

Servir saupoudré de feuilles de curry et arrosé d'huile de noix de coco, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Curry

Huile De Coco

* Les ingrédients indiens peuvent être commandés par courrier à partir de Kalustyans.com . * Le chili peut être retiré pendant la cuisson lorsque l'aviyal est suffisamment épicé à votre goût.* L'Aviyal peut être préparé 1 jour à l'avance et refroidi (ajouter les feuilles de curry et l'huile de noix de coco juste avant de servir).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Curry

Huile De Coco

Piment