Moules au Bouillon de Tomates

Name: Moules au Bouillon de Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 gousses dail, hachées finement; 2 kilogramme moules (de préférence cultivées), lavées et barbes enlevées; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 0 Morceaux de caramel Heath Bar flocons de poivron rouge chaud séchés (facultatif); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)

Moules au Bouillon de tomate est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal hor d'oeuvre. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 359 calories, 29g de protéines, et 16g de matières grasses. Pour 2,52 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 5 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de vin, de sauce tomate, de moules et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Il vous est présenté par Epicurious. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 92%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Moules au Bouillon de Tomates, Moules au Bouillon Tomate-Vin, et Moules au Bouillon de Tomates à l'Estragon.

Instructions

Cuire l'ail et les flocons de poivron rouge (le cas échéant) dans l'huile dans une casserole épaisse de 6 à 8 pintes à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit doré pâle, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le vin et faire bouillir à feu vif 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter la sauce tomate et les moules et cuire à feu modérément élevé, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent largement, 6 à 8 minutes. (Jeter les moules qui ne sont pas ouvertes après 8 minutes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Moules

Servir immédiatement.

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 3

gousses d'ail, hachées finement 2kilogramme

moules (de préférence cultivées), lavées et barbes enlevées 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge 0Morceaux de caramel Heath Bar

flocons de poivron rouge chaud séchés (facultatif)2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.