Morue Pochée aux Poivrons Rôtis, Câpres et Épinards

Name: Morue Pochée aux Poivrons Rôtis, Câpres et Épinards
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de longe de morue; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic frais haché; 3 gousses dail émincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 3 1 litre de lait entier, à température ambiante poivrons rouges coupés en deux et épépinés; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 510 Noix de toute sorte (hachées) croûtons de salade d'oignons et d'ail, écrasés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La morue pochée avec des poivrons rôtis, des câpres et des épinards pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,67 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 35g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 520 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du poivre, des épinards, des poivrons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est super. Essayer Poivrons Rouges Marinés Rôtis aux Câpres, Pâtes aux Poivrons Rouges Rôtis et Câpres, et Poivrons Rôtis Aux Câpres Et À La Mozzarella pour des recettes similaires.

Instructions

Déposer les moitiés de poivron, les côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Griller 20 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient cloqués. Refroidir et enlever les peaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Couper les poivrons en lanières de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Mélanger les poivrons, 1/2 tasse d'huile d'olive et les 4 ingrédients suivants. Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poivrer

Déposer les filets de morue dans une rôtissoire peu profonde légèrement graissée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Morue

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Versez le vin et l'eau sur le poisson. Couvrir sans serrer avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poisson

Vin

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four à 450 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette. Retirer délicatement le poisson de la poêle dans un plat de service; couvrir et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande marmite à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'ail; faire sauter 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Réduire le feu à feu doux; ajouter graduellement les épinards. Cuire 2 minutes ou juste jusqu'à ce qu'il soit flétri, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Ail

Déposer le poisson sur les épinards et garnir de poivrons marinés et de câpres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

épinard

Câpre

Poisson

Servir immédiatement.

Note: Pour la saveur et la texture, nous préférons les épinards légèrement flétris. Pour éviter les problèmes de santé, faites bien cuire les épinards ou remplacez le chou frisé, la roquette ou d'autres légumes verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Roquette

épinard

Légumes

Chou

Note de vin: Un joli vin tout usage à associer à cette recette de morue est le Château Ste. Michelle 2004 Cheval Ciel Sauvignon Blanc (18$). Si vous souhaitez élargir votre répertoire de vins, essayez Garnacha, Las Rocas de San Alejandro, 2003, Calatayud, Espagne (10$), recommandé par Michael Flynn, directeur des vins et sommelier du restaurant Kinkead à Washington, D.C.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauvignon Blanc

Vin

Morue

Equipement

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 2(hiver)

3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de longe de morue 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic frais haché 3

gousses d'ail émincées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)31 litre de lait entier, à température ambiante

poivrons rouges coupés en deux et épépinés 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)510Noix de toute sorte (hachées)

croûtons de salade d'oignons et d'ail, écrasés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

La morue peut être associée au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Skyfall Pinot Gris avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.