Morue Noire Poêlée avec Salsa aux Raisins

Name: Morue Noire Poêlée avec Salsa aux Raisins
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre hachée; 1 kilogramme filets de morue noire sans peau (aussi appelée morue charbonnière); 2 petit gousses dail émincées; 1 chili vert frais, comme le serrano ou le jalapeño, épépiné et émincé; 1 chili rouge frais, comme le Fresno, épépiné et émincé; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". raisins rouges ou noirs sans pépins, 1 livre en quartiers; 10 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 2 oignons verts, hachés finement; 1 Oreos doublement farcis Sauce chili Sriracha; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigre de vin blanc

La morue noire poêlée avec Salsa de raisin pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 21g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 183 calories. Cette recette sert 10 personnes et coûte 2,26 $ par portion. Si vous avez de la coriandre, du chili, de la sauce chili sriracha et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les raisins rouges, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est solide. Essayer Feuille de Poêle Chili Lime Morue, Pétoncles Poêlés Avec Salsa De Haricots Noirs À La Mangue, et Steaks De Saumon Épicés Poêlés Avec Salsa Aux Haricots Noirs pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un robot culinaire, réduire en purée les raisins entiers. Passez la purée à travers un tamis grossier dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Tamis

Bol

Ajouter les raisins coupés en quartiers, les oignons verts, l'ail, les piments et la Sriracha dans le bol et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Sriracha

Piment

Ail

Raisin

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elle brille. Assaisonner la moitié des filets de sel et de poivre et les ajouter à la poêle, côté peau vers le haut. Cuire à feu vif jusqu'à ce que les filets soient dorés sur le fond, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les filets sur une plaque à pâtisserie cerclée. Répéter avec le reste de l'huile et des filets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Transférer le poisson au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter la coriandre et le vinaigre à la salsa aux raisins et saler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Vinaigre

Raisin

Dents D'aigre

Sel

Transférer le poisson dans des assiettes; déposer la salsa sur le dessus et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Poisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre hachée 1kilogramme

filets de morue noire sans peau (aussi appelée morue charbonnière)2petit

gousses d'ail émincées 1

chili vert frais, comme le serrano ou le jalapeño, épépiné et émincé 1

chili rouge frais, comme le Fresno, épépiné et émincé 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

raisins rouges ou noirs sans pépins, 1 livre en quartiers 10crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 2

oignons verts, hachés finement 1Oreos doublement farcis

Sauce chili Sriracha 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour la morue. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Loveblock Pinot Gris. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 24 dollars.