Morue De Lingue Au Four Avec Sauce Au Beurre Citron-ail

Name: Morue De Lingue Au Four Avec Sauce Au Beurre Citron-ail
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 1 entier pour jambon à clouer; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". morue de lingue; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de morue lingue; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail farine; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil frais haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigrette citron-poivre; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 30 crevettes et veinées Huile dolive; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel, pour givrer le verre; 1 Oreos doublement farcis sel, pour givrer le verre; 30 crevettes et veinées Sel et Poivre; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail échalotes hachées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". (2 bâtonnets) beurre non salé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre non salé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 1 Oreos doublement farcis 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La Morue De Lingue Cuite Au Four Avec une Sauce Au Beurre Au Citron et à l'ail est une pescatarien recette avec 30 portions. Pour 1,55 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 376 calories, 11g de protéines, et 36g de matières grasses. Si vous avez du jus de citron, des filets de morue lingue, du jus de palourdes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 44 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Il vous est présenté par Simplement des recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 34%, ce qui n'est pas si spectaculaire. Des recettes similaires incluent Morue de Lingue au Four avec Sauce au Beurre Citron-Ail, Lingcod au Four avec Sauce au Beurre Citron-Ail, et Moules cuites au four avec sauce citron-ail.

Instructions

Préparer la sauce: 1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Mettez les six premiers ingrédients de la sauce (jus de palourdes, sherry, lait entier, ail, échalotes, laurier) dans une casserole et portez à ébullition. Faites-le bouillir de moitié.2 Dans une casserole séparée (1 qt minimum) préparer le roux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Lait Entier

Laurier

échalote

Ail

Sherry

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Gras De Dos De Porc

Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans la casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Saupoudrer la farine en remuant quelques minutes avec un fouet métallique jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée (bronzée, mais pas brune).3 Ajouter lentement le mélange réduit au roux, en remuant rapidement pour incorporer. Lorsque vous ajoutez une partie du mélange pour la première fois, le roux bouillonne. Il suffit de continuer à ajouter le mélange et de continuer à fouetter pour incorporer.4 Tournez le feu à feu doux. Incorporer lentement le beurre, 2 cuillères à soupe à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

Jus De Citron

Sel

Ajouter un peu plus de bouillon de palourdes ou d'eau si la sauce est trop épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Eau

Ajouter le persil haché juste avant de servir.Préparer le poisson: 1 Disposer une grille de four de sorte que lorsque le poisson est sur une plaque de cuisson dans le four, il soit à 4 à 5 pouces du feu. Préchauffez le four à 177°.2 Rincez le poisson à l'eau froide, coupez-le en morceaux de service si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Eau

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Retirez les os avec une pince à épiler en os de poisson ou une pince (propre et impeccable).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Déposer le poisson à plat dans un plat de cuisson recouvert de papier d'aluminium.Frottez un peu d'huile d'olive sur les deux côtés des morceaux, assez pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plat De Cuisson

Saupoudrer les deux côtés de quelques shakes de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Cuire au four pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste done.To testez, utilisez la pointe d'un couteau pour couper doucement dans la partie la plus épaisse du filet. Le poisson est terminé lorsque le poisson vient de passer de translucide à opaque au centre. Une fois que vous sortez le poisson du four, il continuera à cuire pendant quelques minutes.3

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Servir le poisson avec la sauce versée sur le dessus. Du riz, du pain croustillant et une simple salade sont de bons accompagnements.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Abats Et Os De Cou De Dinde

Poisson

Riz

Equipement

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 1

entier pour jambon à clouer 1181 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

morue de lingue 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de morue lingue 1181 lb de Mafaldi frais si possible

sherry sec 12 cuillères à café de poudre d'ail

farine 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil frais haché 12 cuillères à café de poudre d'ail

vinaigrette citron-poivre 12 cuillères à café de poudre d'ail

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 30crevettes et veinées

Huile d'olive 1Morceaux de caramel Heath Bar

sel, pour givrer le verre 1Oreos doublement farcis

sel, pour givrer le verre 30crevettes et veinées

Sel et Poivre 12 cuillères à café de poudre d'ail

échalotes hachées 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

(2 bâtonnets) beurre non salé 12 cuillères à café de poudre d'ail

beurre non salé 1Morceaux de caramel Heath Bar

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's 1Oreos doublement farcis

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

La morue se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Thrive Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.