Morue Croustillante Au Four

Name: Morue Croustillante Au Four
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement panko ou chapelure ordinaire; 4 filet filets de morue sans peau de 1/2 po dépaisseur, environ 6 oz. chacun; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 2 (hiver) persil frais haché; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 1 1 livre de courgettes, zeste de citron finement râpé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) mayonnaise allégée; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 2 (hiver) beurre non salé

La morue cuite au four croustillante nécessite environ 30 minutes du début à la fin. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,95 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 256 calories, 32g de protéines, et 8g de matières grasses par portion. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez de la chapelure ordinaire, de la morue, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 54%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Feuille de Poêle Chili Lime Morue, Morue Rôtie Aux Tomates et Oignon Rouge, et Croustillant Cuit au Four.

Instructions

Préchauffer le four à 177°. Dans une petite poêle à feu moyen-doux, faire fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la chapelure, remuer pour enrober de beurre, puis cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Beurre

Retirer du feu et incorporer le persil et le zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Persil

Laisser refroidir.

Mélanger la moutarde et la mayonnaise dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Moutarde

Matériel que vous utiliserez

Bol

Rincez le poisson et séchez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Saupoudrer légèrement chaque filet de sel, puis déposer sur une plaque à pâtisserie bordée de papier d'aluminium et badigeonner du mélange de moutarde. Presser 1/4 de miettes sur chaque filet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Transférer la plaque à pâtisserie au four et cuire jusqu'à ce que le poisson ne soit plus translucide (coupé pour tester) et s'écaille facilement, 10 à 15 minutes. Si les miettes ne sont pas suffisamment dorées, faites griller le poisson à 2 pouces de l'élément chauffant jusqu'à ce que les miettes soient croustillantes et brun doré foncé (en surveillant attentivement pour éviter de brûler), 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

panko ou chapelure ordinaire 4filet

filets de morue sans peau de 1/2 po d'épaisseur, environ 6 oz. chacun 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Moutarde de Dijon 2(hiver)

persil frais haché 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 11 livre de courgettes,

zeste de citron finement râpé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

mayonnaise allégée 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 2(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

La morue se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Skyfall Pinot Gris avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.