Mini Retournements de Pommes aux Noix et Gorgonzola

Name: Mini Retournements de Pommes aux Noix et Gorgonzola
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes pelées, évidées et hachées (utilisez une bonne pomme de cuisson comme Jonagold, Pippin, Granny Smith, Jonathan, Golden Delicious, Gravenstein, Mcintosh); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible noix hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage gorgonzola émietté; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de thym frais hachées (ou 1/2 cuillère à café de thym séché, émietté); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 7 feuilles donce feuilles de pâte feuilletée préparées de 7 onces (total 14 onces); 1 oeuf battu

Les Mini Revirements de pommes aux noix et au Gorgonzola nécessitent environ 50 minutes du début à la fin. Une portion contient 78 calories, 1g de protéines, et 5g de matières grasses. Pour 23 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 24 personnes. Cette recette de Simply Recipes compte 881 fans. Plusieurs personnes ont vraiment aimé cette hor d'oeuvre. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes, des œufs, des feuilles de thym et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un lacto ovo végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Mini Revirements de Pomme, Pâtes Gorgonzola aux Noix, et Chou-Fleur au Gorgonzolan et Noix.

Instructions

Pré-cuire et hacher les pommes:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Placer les pommes hachées dans un bol, micro-ondes à feu vif pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Retirer du feu et laisser refroidir.

Égoutter l'excès d'humidité.

Une fois refroidis, hachez davantage pour que les morceaux soient entre 1/4 de pouce et 1/2 de pouce carré. (Notez que vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez; le but principal est d'amener les pommes à libérer une partie de leur humidité avant la cuisson dans la pâte.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Faire de la farce:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Mélanger les pommes, les noix, le gorgonzola, le thym et le miel dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gorgonzola

Noix

Pomme

Miel

Thym

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper et farcir la pâte feuilletée: Préchauffer le four à 400 ° F. Travailler avec une feuille de pâte feuilletée à la fois (laisser la seconde au réfrigérateur jusqu'à l'utiliser) etaler la pâte à une taille de 9 pouces par 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper en 12 carrés de 3x3 pouces (une trancheuse à pizza fonctionne très bien pour cela).

Matériel que vous utiliserez

Coupe-pizza

Peignez 1/2 pouce de bordure autour de chaque carré avec de l'œuf battu (cela aidera la pâte à sceller).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Placez une cuillère à café du mélange de pommes et de noix au centre des carrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Pomme

Pliez les carrés en forme de triangle, en étirant la pâte si nécessaire pour couvrir la garniture. Utilisez les dents d'une fourchette pour sertir les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Déposer les triangles sur une plaque à pâtisserie recouverte de silpat ou de papier sulfurisé, avec un espace entre les triangles.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Laisser refroidir pendant 5 minutes au réfrigérateur avant la cuisson, ou refroidir pendant que vous préparez la deuxième feuille de pâte feuilletée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Pâte Feuilletée

Incorporer une demi-cuillère à café d'eau dans l'œuf battu restant. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour peindre sur le dessus des triangles à pâtisserie pour un bon glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Fouetter

Placer dans un four à 400 ° F et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et légèrement doré. Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir chaud ou à température ambiante. Peut être fait plusieurs heures à l'avance.

Equipement

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

pommes pelées, évidées et hachées (utilisez une bonne pomme de cuisson comme Jonagold, Pippin, Granny Smith, Jonathan, Golden Delicious, Gravenstein, Mcintosh)1181 lb de Mafaldi frais si possible

noix hachées 591 lb de Mafaldi frais si possible

fromage gorgonzola émietté 2Morceaux de caramel Heath Bar

feuilles de thym frais hachées (ou 1/2 cuillère à café de thym séché, émietté)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 7feuilles d'once

feuilles de pâte feuilletée préparées de 7 onces (total 14 onces)1

oeuf battu

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Chiffre d'affaires au menu ? Essayez de l'associer avec du Xérès à la Crème, du Moscato d'Asti et du Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Johnson Estate. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.