Minestrone de Pois Cassés avec Œufs Pochés

Name: Minestrone de Pois Cassés avec Œufs Pochés
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 carotte, pelée et coupée en petits dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jambon coupé en dés; 4 grand oeuf; 2 (peut être ou écrémé) À propos des feuilles destragon fraîches hachées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts tranchés; 1 poireau, parties blanches et vert clair uniquement, émincé en demi-lunes et bien rincé; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet réduit en sodium; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos du parmesan râpé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pâtes minuscules, comme farfalline ou orzo; 0 (peut être ou écrémé) À propos de pepper; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois sucrés coupés en diagonale; 1 1 livre de courgettes, vinaigre blanc distillé

La recette Snap Pea Minestrone aux œufs pochés pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en environ 30 minutes. Ce plat principal a 277 calories, 22g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. Pour 2,44 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de beurre, de carottes, de petits pois sucrés et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Nouilles Sugar Snap Pean et Soba aux Carottes, Oeufs Sardou (Œufs Pochés à la Nouvelle-Orléans Avec Cœurs d'Artichauts, Épinards et Hollandaise), et Saumon Poché, Salade De Pommes De Terre À La Penne Et Aux Doigts.

Instructions

Cuire le jambon, la carotte, le poireau et les oignons verts avec le beurre dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Légume

Beurre

Carotte

Poireau

Jambon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer le vinaigre et 1 1/2 po. arrosez à feu vif jusqu'à ce que des bulles se forment au fond de la casserole, puis réduisez le feu à moyen-doux. Casser les œufs dans l'eau en les écartant légèrement. Cuire jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que les jaunes soient encore tendres, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Eau

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Transférer les œufs avec une cuillère à fente dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Ajouter le bouillon et 1/4 c. à thé. poivrer aux légumes. Couvrir et porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poivrer

Bouillon

Ajouter les pâtes et faire bouillir doucement, à découvert et en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, 7 à 8 minutes. Incorporer les pois cassés et revenir à ébullition, puis incorporer 1/2 tasse de parmesan, 2 c. à thé. estragon, et plus de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Cassés Au Sucre