Marinade et Sauce au Chili Mexicain

Name: Marinade et Sauce au Chili Mexicain
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 piments ancho séchés; 5 piments noirs séchés (également appelés pasilla negro); 2 (hiver) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail pelées; 5 piments guajillo séchés; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel casher, plus au besoin; 2 (hiver) jus de citron vert fraîchement pressé (à partir denviron 1 citron vert moyen); 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. feuilles dorigan mexicain séchées; 454 Noix de toute sorte (hachées) ananas (environ 10 onces de viande dananas fraîche), pelés, désossés et hachés finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc finement haché (environ 1 petit); 1 1 livre de courgettes, graines de cumin entières

La recette de Marinade et de sauce au Chili mexicain pourrait satisfaire votre envie mexicaine dans environ 45 minutes. Une portion contient 56 calories, 2g de protéines, et 1g de matières grasses. Pour 46 cents par portion, vous obtenez une marinade qui sert 12. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, primal et entier 30 régime. Un mélange de sel casher, de piments noirs, de graines de cumin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est solide. Essayer Sauce Chili Rouge Mexicaine, Sauce Chili Rouge Mexicaine, et Boulettes de Viande Mexicaines à la Sauce Tomate Chili Rouge et Fresque Queso pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les graines de cumin dans une poêle moyenne ou une poêle en fonte et faire griller à feu moyen, en secouant souvent la poêle, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un moulin à épices et laisser refroidir légèrement. Mettez la casserole de côté.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les clous de girofle et l'origan au moulin à épices et transformer en une poudre fine; transférer le mélange d'épices dans un mélangeur et réserver.Rincez les piments sous l'eau courante froide, puis séchez bien avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Piment

Girofle

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Blender

Placez les piments dans la poêle utilisée pour griller le cumin et faites-les rôtir à feu moyen, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

¼ Cuillère à Café D'origan

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur une planche à découper pour refroidir. En portant des gants en caoutchouc, coupez les piments en deux dans le sens de la longueur et jetez les graines et les tiges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Graine

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Placer les piments dans une casserole moyenne, couvrir d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu. Réserver 1/2 tasse de liquide de cuisson chili et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Laissez les piments reposer dans la casserole de liquide chaud pendant 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter les piments et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ajouter l'ananas, l'oignon, l'ail, le vinaigre, le jus de citron vert, le sel mesuré, les piments refroidis et le liquide chili refroidi au mélangeur et mélanger à feu vif jusqu'à obtenir une purée lisse.Utiliser comme marinade pour le bœuf, le porc ou le poulet. Faire mariner la viande au moins 4 heures ou jusqu'à toute la nuit (idéalement toute la nuit). Si vous le souhaitez, passez la marinade dans une passoire à mailles fines posée sur une petite casserole; jetez les solides. Porter à ébullition, saler au goût et badigeonner la viande cuite juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Ananas

Tri-tips, Parés

Viande

Vinaigre

Piment

Ail

Oignon

Boeuf

Porc

Sel

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Poêle à Sauce

Blender

Equipement

Ingrédients

Portion:

piments ancho séchés 5

piments noirs séchés (également appelés pasilla negro)2(hiver)

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)21 litre de lait entier, à température ambiante

gousses d'ail pelées 5

piments guajillo séchés 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel casher, plus au besoin 2(hiver)

jus de citron vert fraîchement pressé (à partir d'environ 1 citron vert moyen)11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

feuilles d'origan mexicain séchées 454Noix de toute sorte (hachées)

ananas (environ 10 onces de viande d'ananas fraîche), pelés, désossés et hachés finement 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon blanc finement haché (environ 1 petit)11 livre de courgettes,

graines de cumin entières

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le chili peut être associé au Cava, au Grenache et au Shiraz. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Un vin que vous pouvez essayer est Cave Roger Goulart Gran Reserva Cava. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.