Maquereau grillé et Aubergines avec Salsa Verde

Name: Maquereau grillé et Aubergines avec Salsa Verde
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 anchois, variété salée, rincée et filetée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham câpres, égouttées et hachées finement; 4 aubergines, longues et fines (de préférence japonaises); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Yukon; 1 œuf dur, haché finement; 1 Jus et zeste de citron; 4 filet Filets de maquereau, os enlevés, environ 2 livres; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe; 1 cp. parmesan râpé origan séché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil; 1 cp. parmesan râpé piment rouge; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 crevettes et veinées Sel de mer; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive vierge plus 3 cuillères à soupe

Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Maquereau grillé et aubergines avec Salsa Verde pourraient être une recette spectaculaire à essayer. Une portion de ce plat contient environ 42g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 565 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,64 $ par portion. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'anchois, des feuilles de persil, du sel de mer et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 90%. Essayer Aubergines Rôties Au Cœur D'Artichaut Et Salsa Verde, Maquereau grillé avec Salsa aux Câpres de Sicile et aux Tomates, et Salsa de Poulet Grillé Verde pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le barbecue ou le gril.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les placer dans un bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le poivron rouge et l'origan et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Steaks De Contre-filet

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Placer l'aubergine sur le gril et cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement carbonisée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer du gril et remettre dans un bol avec la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Cerises Confites Supplémentaires

Badigeonner la peau de maquereau d'huile d'olive et placer le côté peau vers le bas sur le gril. Cuire 5 à 6 minutes côté peau, tourner soigneusement et cuire 1 minute côté chair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Maquereau

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer et placer au centre du plateau rond.

Placer le persil, la menthe, l'anchois et l'huile d'olive dans un mélangeur et hacher jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Anchois

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Retirer dans le bol de service et ajouter l'œuf haché, les câpres, le jus de citron et le zeste et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

1 Tasse De Raisins Secs Dorés, Grossièrement Moulus

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Disposer les aubergines autour du maquereau et arroser de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz

Maquereau

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Servir immédiatement.

Equipement

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Cerises Confites Supplémentaires

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

anchois, variété salée, rincée et filetée 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

câpres, égouttées et hachées finement 4

aubergines, longues et fines (de préférence japonaises)2371 lb de Mafaldi frais si possible

Yukon 1

œuf dur, haché finement 1

Jus et zeste de citron 4filet

Filets de maquereau, os enlevés, environ 2 livres 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de menthe 1cp. parmesan râpé

origan séché 3551 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de persil 1cp. parmesan râpé

piment rouge 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4crevettes et veinées

Sel de mer 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

huile d'olive vierge plus 3 cuillères à soupe

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.