Magrets de Canard au Cidre - Risotto Farro

Name: Magrets de Canard au Cidre - Risotto Farro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cidre; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 170 Noix de toute sorte (hachées) demi-magret de canard désossé, décongelé et écorché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farro; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bulbe de fenouil haché (environ 2); 1 (peut être ou écrémé) thym frais haché; 2 gousses dail émincées; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron râpé; 2 (hiver) huile dolive, divisée; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 1 livre de courgettes, (gros tube)

La recette de Magrets de Canard au Risotto au Farro au Cidre pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne en grosso modo 45 minutes. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,33 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 355 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de sel, de bouillon de poulet sans sodium, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est plutôt bon. Essayer Risotto de Maïs Sucré, Goudan et Farro Plus 15 Autres Farro Que Vous Aimerez Pour Toujours, Risotto au Farro, et Risotto au Farro pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer le risotto, placer le farro dans un grand bol; couvrir d'eau jusqu'à 1 pouce au-dessus du farro.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farro

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 30 minutes; égoutter.

Mélanger le bouillon et le cidre dans une grande casserole; porter à ébullition (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Cidre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le fenouil et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Retirer le fenouil de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le farro et cuire 3 minutes à feu moyen en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farro

Ajouter le vin et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le mélange de bouillon, 1 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que chaque portion soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 35 minutes au total).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajoutez jusqu'à 1 tasse d'eau au besoin jusqu'à ce que le farro soit al dente. Incorporer le fenouil, la croûte de citron râpée, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Cannelle

Fenouil

Poivrer

Farro

Eau

Sel

Retirer du feu. Couvrir et garder au chaud.

Pour préparer le canard, saupoudrer le canard avec 1/2 cuillère à café de sel, de thym et 1/4 cuillère à café de poivre noir; frotter avec de l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Ail

Thym

Canard Entier

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 4 moitiés de poitrine et cuire 2 1/2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner les poitrines et cuire à feu moyen-doux pendant 5 1/2 minutes ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Répétez la procédure avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et 4 moitiés de poitrine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Servir le canard avec le risotto farro.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farro

Canard Entier

Equipement

Bol

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cidre 0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 11 livre de courgettes,

saucisse de porc non emballée 2(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 170Noix de toute sorte (hachées)

demi-magret de canard désossé, décongelé et écorché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farro 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bulbe de fenouil haché (environ 2)1(peut être ou écrémé)

thym frais haché 2

gousses d'ail émincées 1(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 2(peut être ou écrémé)

zeste de citron râpé 2(hiver)

huile d'olive, divisée 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)11 livre de courgettes,

(gros tube)

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italien au menu ? Essayez de vous associer au Chianti, au Trebbiano et au Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est Castellani Chianti Annata. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.