Médaillons de Porc Grillé avec Pâtes

Name: Médaillons de Porc Grillé avec Pâtes
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 lb de Mafaldi frais si possible poivrons bananes marinés tranchés en pot; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Moutarde de Dijon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché, pour servir; 3 girofle ail haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce marinade réservée; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 oignon haché; 6 nids de pappardelles; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 4 côtelettes de longe de porc désossées coupées au centre (1 pouce dépaisseur)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez des médaillons de porc grillé avec du Pastan. Cette recette donne 4 portions avec 3366 calories, 499g de protéines, et 128g de matières grasses chacun. Pour 26,07 $par portion, cette recette couvre 65% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 9 personnes ont été impressionnées par cette recette. C'est parfait pour Le 4 Juillet. Il vous est présenté par Foodnetwork. Si vous avez de l'huile d'olive, du miel, des côtelettes de longe de porc au centre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Avec une cuillère score de 65%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Médaillons de Porc Grillé et Légumes, Médaillons de Porc Mexicain Grillé, et Médaillons de Porc Enveloppés De Bacon Grillé.

Instructions

Pour faire la marinade: Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger les poivrons bananes, la moutarde et le miel. Mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver 3 cuillères à soupe pour la sauce pour pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ailes De Poulet Chacune)

Sauce Pour Pâtes

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Versez le reste de la marinade dans un sac en plastique refermable. Assaisonnez le porc avec du sel et du poivre et ajoutez-les dans le sac. Sceller et répartir la marinade également sur le porc. Faire mariner à température ambiante jusqu'à 2 heures ou au réfrigérateur si plus longtemps que cela.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4 Et N° 2

Sortez le porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour le laisser revenir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Préchauffer une poêle à griller assaisonnée en fonte à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

1 Poivron Jaune, Coupé En Trois

Porter à ébullition une grande casserole d'eau bien salée pour les pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirez les médaillons de porc de la marinade et secouez doucement pour éliminer l'excès de marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Médaillons De Porc

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Sucre Rouge Grossier

Placer sur la plaque à griller.

Matériel que vous utiliserez

1 Poivron Jaune, Coupé En Trois

Laisser cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.

Retirer de la poêle et recouvrir de papier d'aluminium pendant que la viande repose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Crevettes Sautées, Décortiquées

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 12 minutes. Dans une sauteuse moyenne à feu moyen, chauffer l'huile. Quand il commence à tourbillonner, ajoutez les oignons. Assaisonner les oignons de sel et de poivre et faire suer jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'ail et cuire encore une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter la marinade réservée et remuer. Une fois combiné, ajoutez la crème épaisse et remuez jusqu'à ce qu'elle soit légèrement réduite et épaissie, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Incorporer le parmesan râpé et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce en les enrobant bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Abats Et Os De Cou De Dinde

Servir avec du porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Equipement

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4 Et N° 2

1 Poivron Jaune, Coupé En Trois

Gras De Dos De Porc

Crevettes Sautées

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

1771 lb de Mafaldi frais si possible

poivrons bananes marinés tranchés en pot 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Moutarde de Dijon 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché, pour servir 3girofle

ail haché 3551 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

marinade réservée 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1

oignon haché 6

nids de pappardelles 591 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan râpé 4

côtelettes de longe de porc désossées coupées au centre (1 pouce d'épaisseur)

Vin recommandé: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Les médaillons de porc peuvent être associés au Pinot Noir, au Malbec et au Sangiovese. Le corps léger du Pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese moyennement corsé complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec des coupes grasses et un barbecue. Le Pinot Noir Raptor Ridge Estate avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 42 dollars par bouteille.

Domaine Raptor Ridge Pinot Noir

C'est un vin qui n'est ni timide ni timide. Le nez est extraverti avec des cerises mûres, de la grenade sucrée et de la prune, avec de douces notes de clou de girofle et de musc. La bouche sinueuse est luxuriante avec de la cerise rouge, de la prune italienne et des baies de marionette. Notez les qualités florales agréables de la lavande et des épices brunes comme la muscade, le poivre et la châtaigne. Avec une acidité étonnante et des tanins polis, ce vin se boira bien tout au long de 2017. Dégustez avec un risotto aux champignons sauvages.