Longe de Porc Mesquite Normandie

Name: Longe de Porc Mesquite Normandie
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fécule; 28 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake séchés; 8 petits brins persil frais; 3 Pommes Granny Smith, pelées, fourrées, coupées en fines tranches et mélangées avec du jus de citron pour éviter loxydation; 1 1 livre de courgettes, piment de la jamaïque moulu; 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 1 1 livre de courgettes, clous de girofle moulus; 1 1 livre de courgettes, poudre de moutarde sèche (recommandé : Colemans); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 kilogramme longe de porc; 1 ( aubergines) oignon rouge, coupé en dés; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) assaisonnement mesquite (ou au besoin pour frotter sur la longe de porc); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Écorce de pastèque marinée, 1 pot; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte

La longe de porc Mesquite Normandy pourrait être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 420 calories, 52g de protéines, et 14g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,41 per par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre, du persil, des pommes Granny Smith et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le xérès, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes Au Merlot Fudge Au Chocolat Noir en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est plutôt bon. Essayer Longe de Porc Mesquite avec Pommes de Terre Rôties au Parmesan, Porc Normandie, et Côtelettes de Porc Normandie pour des recettes similaires.

Instructions

Rincez la longe de porc pour éliminer les résidus et séchez-la avec du papier absorbant. Frottez avec l'assaisonnement mesquite. Mélangez ensuite les clous de girofle moulus, la cannelle, le piment de la jamaïque et le sucre et frottez également sur le porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Clou De Girofle Moulu

Longe De Porc

Assaisonnement Sec Frotter

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Sucre

Porc

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Placer les shiitakes séchés dans un petit bol et couvrir d'eau chaude pendant environ 20 à 30 minutes pour les réhydrater.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle à frire avec des poignées allant au four. Saisir la longe de porc de tous les côtés et la rôtir au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Longe De Porc

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retirer du four, transférer la longe de porc sur une planche à découper et laisser reposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Longe De Porc

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Four

Dans les 30 dernières minutes du temps de cuisson de la longe de porc, préparez la sauce. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande sauteuse avec un couvercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Longe De Porc

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les pommes et verser le xérès, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir, environ 10 à 15 minutes. Passer les champignons dans des serviettes en papier et réserver le liquide de trempage dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Pomme

Sherry

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Bol

Fouetter la fécule de maïs dans le liquide de trempage avec la poudre de moutarde, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poudre De Moutarde

Amidon De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le mélange liquide de trempage aux pommes et remuer pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Laisser cuire quelques minutes pour laisser les saveurs s'intégrer, puis retirer du feu, saler et poivrer au besoin et conserver à couvert dans un endroit chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Trancher la longe de porc et la transférer dans un plat de service. Déposer la sauce et les pommes sur la viande et garnir de brins de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Longe De Porc

Persil