Lasagne à la Bolognaise

Name: Lasagne à la Bolognaise
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 57 Noix de toute sorte (hachées) pancetta coupée en dés, hachée finement; 1 ( aubergines) Oignon espagnol ou oignon jaune, haché finement; 1 tige céleri, haché finement; 1 carotte, hachée finement; 4 (hiver) beurre non salé; 312 Noix de toute sorte (hachées) 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 113 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 113 Noix de toute sorte (hachées) saucisse italienne moulue; 1 clou de girofle fraîchement moulu; 1 Tiret cannelle fraîchement moulue; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 907 Noix de toute sorte (hachées) tomates pelées et hachées (ou 1 boîte de tomates pelées entières de 28 oz); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 1 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine non blanchie tout usage; 9 pouce Assez de nouilles de lasagne pour faire quatre couches dans un plat de cuisson 13x avec les morceaux de lasagne qui se chevauchent un peu; 16 feuille Nouilles lasagnes italiennes de marque De Cecco recommandées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé

La lasagne à la bolognaise est une sauce qui sert 8 personnes. Pour 1,99 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 694 calories, 30g de protéines, et 36g de matières grasses. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Si vous avez de la pancetta, suffisamment de nouilles de lasagne pour faire quatre couches dans un moule à pâtisserie 13x, des saucisses moulues et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 1141 gourmets et cuisiniers. Il vous est présenté par Simplement des recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Cette partition est améliorable. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Lasagne à la Bolognaise, Lasagne à la Bolognaise, et Lasagne à la Bolognaise.

Instructions

Préparer la Sauce à la viande Bolognaise

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bolognaise

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Viande

Mélanger la pancetta, l'oignon, le céleri et la carotte dans une sauteuse avec le beurre et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Beurre

Carotte

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bœuf, le porc et la saucisse au soffritto et augmenter le feu à vif; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Boeuf

Porc

Saupoudrer de clou de girofle moulu, de cannelle et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Clou De Girofle Moulu

Cannelle

Poivrer

3 Incorporer les tomates, porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Si vous utilisez des tomates entières en conserve, cassez-les en les ajoutant à la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Conserve

Tomate

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter le lait et assaisonner de sel de mer. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 2 et 1/2 heures. Remuez au moins toutes les 20 minutes. Chaque fois que la sauce mijote au point qu'elle colle au fond de la casserole, ajoutez simplement 1/4 tasse d'eau et grattez les morceaux dorés du fond et continuez à cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préparer la sauce Béchamel

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

5 Faire le roux:

Chauffer le lait jusqu'à ébullition presque dans une casserole à fond épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre non salé avec la farine à feu doux. Remuez rapidement avec une cuillère. Faites cuire pendant 1 minute, puis retirez du feu. (Voir Wikipedia sur la sauce Béchamel pour plus d'informations sur cette sauce.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Non Salé

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

6 Ajoutez lentement la moitié du lait au roux: Ajoutez lentement la moitié du lait chaud à votre mélange de beurre et de farine. Pendant ce processus, remuez constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Lait

Ajouter le reste du lait, épaissir la sauce: Remettre le mélange de lait, de beurre et de farine à feu doux jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Ajouter lentement le reste du lait en remuant dans la sauce épaissie. Continuez à remuer jusqu'à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

8 Assaisonner, remuer: Assaisonner avec un peu de sel de mer et continuer à remuer jusqu'à ce que la bonne consistance se soit développée. Si des grumeaux se forment, battez-les rapidement avec un fouet jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu.

Préparer les lasagnes

9 Cuire les nouilles de lasagne: Préchauffer le four à 375 ° F. Cuire les lasagnes selon les instructions. Environ 8 minutes dans 6 litres d'eau bouillante salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Égoutter, rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Étalez les nouilles de lasagne individuelles sur des torchons, sans les toucher, afin qu'elles ne collent pas ensemble pendant que vous superposez la cocotte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Étalez un peu d'huile d'olive à l'intérieur d'un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Assurez-vous que votre plat de cuisson n'est pas réactif - pyrex ou acier inoxydable. N'utilisez pas de casserole en aluminium car elle réagira avec l'acidité de la sauce et ruinera la saveur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive