Jeu Ragu avec Pappardelle

Name: Jeu Ragu avec Pappardelle
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 Bouton Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 carottes, pelées et hachées; 1 Tas persil plat frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 1 tas Petit thym frais, feuilles cueillies; 1 lapin ou lièvre, désossé et coupé en dés de 1/2 pouce; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 orange, zesté, divisé; 454 Noix de toute sorte (hachées) pappardelle; 85 Noix de toute sorte (hachées) parmesan fraîchement râpé; 1 oignon rouge, pelé et haché finement; 1 Branche romarin frais, feuilles cueillies et hachées; 1 rutabaga, pelé et coupé en dés; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 1 pinte bouillon de poulet ou de légumes de bonne qualité; 312 Noix de toute sorte (hachées) hacher le gibier, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 grand verre à vin vin blanc

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Ragu de jeu avec Pappardelle. Une portion de ce plat contient environ 83g de protéines, 48g de matières grasses, et un total de 1926 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 6,67 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel de mer et du poivre, de la farine, du parmesan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est plutôt bon. Essayer Pappardelle Avec Ragù, Pappardelle au Ragù de Canard, et Ragoût d'Agneau + Pappardelle pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez une gousse d'huile d'olive dans une casserole de type cocotte et mettez-la sur le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, les carottes, le rutabaga, le romarin, le thym et les feuilles de laurier et cuire doucement pendant 10 minutes. Incorporer la viande et la farine, verser le vin et ajouter une généreuse pincée de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Romarin

Le Rutabaga

Carotte

Farine Tout Usage

Oignon

Thym

Viande

Vin

Versez le bouillon, il devrait y en avoir assez pour couvrir la viande. Porter à ébullition douce, mettre un couvercle et placer au four préchauffé pendant 1 1/2 heure, jusqu'à ce que la viande se désagrège facilement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Lorsque le ragoût a l'air bien, porter à ébullition une très grande casserole d'eau salée et incorporer les pappardelles. Cuire selon les instructions sur l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pappardelle

Eau

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant la cuisson des pâtes, vous pouvez faire vibrer et rouler votre sauce ragu!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Retirer les feuilles de laurier de la sauce et y ajouter le beurre. Battez la moitié du parmesan et la moitié du zeste d'orange, juste un soupçon fera toute la différence.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Laurier

Sauce Tomate Hunt's®

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Placez le couvercle sur le dessus. Choisissez et hachez vos feuilles de persil maintenant, vous voulez qu'elles soient belles et fraîches, avec autant de couleur et de saveur que possible, alors ne faites pas cela plus tôt.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Égouttez les pâtes dans une passoire en réservant une partie de l'eau de cuisson. Mettez tout le monde autour de la table, puis mélangez les pâtes avec la sauce et le persil haché (vous devrez peut-être le faire par lots), en ajoutant une partie de l'eau de cuisson réservée si nécessaire, pour rendre la sauce soyeuse et lâche - très important pour une bonne texture. Goûtez et corrigez l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Persil

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Servir avec le reste du parmesan râpé et du zeste d'orange saupoudré d'un filet de bonne huile d'olive extra vierge. Quel plat de pâtes incroyable!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Zeste D'orange

Sauce Tomate Hunt's®

Pâte

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