Jaune

Name: Jaune
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce graines dachiote (rocou), voir Note de cuisinier; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre rousses (environ 2 à 3 moyennes), pelées et coupées en morceaux; 4 girofle ail, tranché mince; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible jambon Serrano ou jambon prosciutto finement coupé en dés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". orzo (pâtes en forme de riz); 1 laisser Persil haché, pour la garniture; 6 crevettes et veinées Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Le jaune pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Pour 1,91 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 389 calories. Cette recette sert 6 personnes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Un mélange de graines d'achiote, d'huile d'olive, de jambon prosciutto et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Avec une cuillerée score de 58%, ce plat est solide. Essayer Punch Jaune, Cupcakes Jaunes, et La Veste Jaune pour des recettes similaires.

Instructions

Verser le jus de palourdes dans une petite casserole et chauffer à frémissement. Garder au chaud à feu très doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rousses (environ 2 à 3 Moyennes), Pelées Et Coupées En Morceaux

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Chauffer l'huile d'achiote à feu moyen-élevé dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rocou

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter l'ail, en remuant pour éviter de coller, et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 2 minutes. Incorporer le jambon et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Moutarde Préparée, Facultatif

Ajouter l'orzo et remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive Extra Vierge, Plus Pour L'enrobage

Versez suffisamment de jus de palourdes chaud dans la poêle pour couvrir l'orzo d'environ 1/2 pouce. Porter à ébullition, puis régler le feu à moyen-doux. Poursuivre la cuisson en ajoutant de petites quantités de jus de palourdes chaud pour garder l'orzo couvert au besoin, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais encore fermes, 6 à 8 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Les pâtes doivent avoir une consistance crémeuse, mais il ne devrait rester que peu de liquide, voire aucun, à la fin de la cuisson. Si un peu soupé, laisser reposer environ une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Pommes De Terre Rousses (environ 2 à 3 Moyennes), Pelées Et Coupées En Morceaux

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive Extra Vierge, Plus Pour L'enrobage

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Transférer dans un plat de service et garnir du persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Chauffer l'huile et les graines de rocou dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines dégagent un grésillement vif et régulier. Ne surchauffez pas le mélange ou les graines deviendront noires et l'huile deviendra vert désagréable. Une fois qu'ils grésillent, retirez la casserole du feu et laissez reposer jusqu'à ce que le grésillement cesse. Filtrer et réserver dans un bocal avec un couvercle hermétique à température ambiante jusqu'à 4 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Rocou