Jarrets d'Agneau Braisés

Name: Jarrets d'Agneau Braisés
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 jarrets dagneau (3 à 3 1/2 livres au total), parés de lexcès de graisse; 1 pour chacun. Sel; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Une généreuse poignée de persil plat, finement tranché; 1 ( aubergines) oignon jaune, haché; 2 grand carottes, hachées; 2 branches de céleri, hachées; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre, coupées en morceaux de 2 pouces; 1 gousse dail émincée; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou de bœuf; 2 Morceaux de caramel Heath Bar thym frais, ou 1 cuillère à café séchée; 1 Oreos doublement farcis romarin frais, haché ou 1/2 cuillère à café de romarin séché; 1 Oreos doublement farcis origan séché; 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible raisins secs, trempés dans 1/2 tasse de xérès pendant quelques heures; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche

Les jarrets d'agneau braisés pourraient être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 389 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,32 $ par portion. Si vous avez des pommes de terre, de l'oignon, du bouillon de bœuf et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 273 gourmets et cuisiniers. Il vous est présenté par Simplement des recettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et entier 30 régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Cette partition est améliorable. Des recettes similaires incluent Jarrets d'Agneau Braisés, Jarrets d'Agneau Braisés, et Jarrets d'Agneau Braisés.

Instructions

Préchauffer le four à 350 ° F. Assaisonner les jarrets d'agneau de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four

Faites chauffer l'huile dans une marmite ou dans une casserole à fond épais à l'épreuve du four avec un couvercle hermétique à feu moyen-vif sur la plaque de cuisson. Travailler par lots si nécessaire, faire dorer les jarrets d'agneau dans la casserole de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Four

Retirer les jarrets dans un plat.

Faire revenir l'oignon, la carotte, le céleri:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire sauter pendant 5 minutes en remuant souvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Ajouter les pommes de terre et cuire encore 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Ajouter l'ail, les jarrets d'agneau et les herbes (sauf la menthe). Si vous l'utilisez, ajoutez le xérès et les raisins secs; portez le xérès à ébullition et laissez cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Raisin

Ail

Sherry

Herbe

Menthe

Ajouter le bouillon et laisser mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Retirer du feu, couvrir la casserole et cuire au four pendant 1 1/2 ou 2 heures ou jusqu'à ce que les jarrets soient tendres.

Matériel que vous utiliserez

Four

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Dépouiller la viande des os:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Retirez les jarrets, retirez la viande des os et remettez la viande dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir avec des feuilles de menthe fraîche comme garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe Fraîche

Equipement

Four

Four Hollandais

Poêle

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ingrédients

Portion:

jarrets d'agneau (3 à 3 1/2 livres au total), parés de l'excès de graisse 1pour chacun.

Sel 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Une généreuse poignée de persil plat, finement tranché 1( aubergines)

oignon jaune, haché 2grand

carottes, hachées 2

branches de céleri, hachées 31 litre de lait entier, à température ambiante

pommes de terre, coupées en morceaux de 2 pouces 1

gousse d'ail émincée 2961 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet ou de bœuf 2Morceaux de caramel Heath Bar

thym frais, ou 1 cuillère à café séchée 1Oreos doublement farcis

romarin frais, haché ou 1/2 cuillère à café de romarin séché 1Oreos doublement farcis

origan séché 1

igname, pelée et coupée en quartiers épais 1771 lb de Mafaldi frais si possible

raisins secs, trempés dans 1/2 tasse de xérès pendant quelques heures 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de menthe fraîche

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Malbec, Shiraz

Les jarrets d'agneau se marient très bien avec le Cabernet Sauvignon, le Malbec et le Shiraz. Le vin rouge avec de la viande rouge est assez standard, mais ces rouges audacieux aux tanins plus lisses complètent la saveur délicate de l'agneau. Vous pouvez essayer le Cabernet Sauvignon justifié. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars par bouteille.