Homard du Maine Bouilli

Name: Homard du Maine Bouilli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 1 cp. parmesan râpé grains de poivre noir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 6 brins de persil frais à feuilles plates; 1 tranches d'orange, coupées en deux, pour la garniture; 4 kilogramme homard; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 3 brins de thym frais; 2 bâton beurre non salé, ramolli; 1 gallon panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Le homard du Maine bouilli pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 43g de protéines, 48g de matières grasses, et un total de 668 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 5,74 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange de brins de thym, de brins de persil plat, de sel de mer et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est solide. Essayer Manger à l'extérieur sur Weight Watchers: Les rouleaux de homard Lady Maine Lobster Rolls, Lasagne au Homard du Maine, et Rouleaux de Homard du Maine pour des recettes similaires.

Instructions

Versez 1 gallon d'eau dans une marmite de 16 pintes à feu moyen. Attachez le thym, le persil et les feuilles de laurier avec de la ficelle de cuisine pour faire un bouquet garni.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet Garni

Gras De Dos De Porc

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Placez le paquet d'herbes dans la marmite et fixez l'extrémité de la ficelle à la poignée du pot pour un retrait facile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Coupez le citron en deux et pressez le jus dans l'eau, puis déposez les citrons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Ajouter le vin, les grains de poivre et le sel de mer. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Coupez les élastiques qui fixent les pinces de homard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Placez les homards vivants au congélateur pendant 15 minutes pour désactiver les mouvements. Plonger les homards tête la première dans la marmite, couvrir et faire bouillir pendant 15 minutes. Les coquilles de homard seront rouges et les queues se recroquevilleront une fois terminées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

(recommandé : Sauce A1)

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirez les homards du liquide bouillant avec des pinces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Porter à ébullition jusqu'à ce que les solides du lait se soient séparés et aient coulé au fond de la casserole. Louchez le beurre clarifié et placez-le dans une tasse chaude jusqu'à ce que le homard soit cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Sucre Demerara

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

3/4 Tasse Plus 2 Cuillères à Soupe De Lait évaporé

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Louche

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Equipement

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Louche

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 1cp. parmesan râpé

grains de poivre noir 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 6

brins de persil frais à feuilles plates 1

tranches d'orange, coupées en deux, pour la garniture 4kilogramme

homard 591 lb de Mafaldi frais si possible

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 3

brins de thym frais 2bâton

beurre non salé, ramolli 1gallon

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Du homard au menu ? Essayez de l'accompagner de Chablis et de Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Vous pourriez essayer Etienne Boileau Petit Chablis. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 24 dollars par bouteille.