Harira de Hajar Own la Soupe Nationale du Maroc

Name: Harira de Hajar Own la Soupe Nationale du Maroc
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) graines de carvi finement moulues; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots garbanzo séchés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fèves séchées entières; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîches, hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais, haché; 2 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 1 (peut être ou écrémé) muscade finement moulue; 1 1 livre de courgettes, poivre frais moulu; 2 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 227 Noix de toute sorte (hachées) agneau coupé en petits morceaux; 1 Des écorces de citron; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée quartier de citron, pour servir; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lentilles, trempées pendant 1 heure 1 dans de leau froide et égouttées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons émincés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vermicelles, brisés en morceaux de 1/4 de pouce; 2 (peut être ou écrémé) sel de cuisine; 2 (peut être ou écrémé) paprika fumé doux (le meilleur plus vibrant que vous puissiez trouver); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 4 tomate; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Harira de Hajar Own la soupe nationale du Maroc pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 10 portions avec 490 calories, 18g de protéines, et 10g de matières grasses chacun. Pour 1,6 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 11 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Un mélange de paprika, de haricots garbanzo, de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le curcuma moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau Au Citron Fourré Aux Cerises en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 90%. Ce score est énorme. Des recettes similaires incluent Soupe Djemman El Fna Harira, Soupe de Pois Chiches: Harira, et Soupe du Ramadan (Harira).

Instructions

Rincez et ramassez les fèves si vous ne pouvez pas les obtenir, puis utilisez des fèves larges / de lima / au beurre séchées et des pois chiches. Tremper toute la nuit dans de l'eau pour couvrir. Méthode de trempage rapide; placer les haricots dans une grande casserole et ajouter 2 litres d'eau chaude. Porter l'eau à ébullition pendant 5 minutes. Éteignez le feu et faites tremper les haricots pendant 1 1/2 à 2 heures. Pressez chaque fève et chaque pois chiche entre votre pouce et les deux premiers doigts pour enlever les peaux. Ensemble aside.In grande casserole à feu moyen, cuire les oignons et la viande (le poulet peut être utilisé ainsi que le bœuf ou pas de viande du tout, mais JAMAIS le porc) en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Au Beurre

Fèves

Chiches

Viande

Oignon

Haricot

Eau

Boeuf

Porc

Soupe

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le curcuma, le gingembre, le paprika et 2 litres d'eau. Couvrir et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, ajouter les fèves, les pois chiches et cuire, à couvert, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. 1 à 1 1/2 heures selon vos haricots.Hacher finement les tomates, le persil et la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

Chiches

Coriandre

Tomate

Curcuma

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Persil

Gingembre

Haricot

Eau

Ajoutez ce mélange avec la pâte de tomate, les lentilles, le poivre, le jus du citron et déposez 1/2 du citron pressé et salez au goût. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres 20 à 25 minutes.Porter à ébullition et faire une bouillie assez épaisse (farine et eau) avec la 1/2 tasse de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Lentilles

Poivrer

Farine Tout Usage

Jus

Citron

Eau

Sel

Ajoutez ceci à la soupe bouillante en remuant très vivement pour éviter les grumeaux. Faire bouillir une minute en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Ajouter la muscade et le cumin. Amenez la soupe à feu moyen, vous voulez juste un bon bouillonnement lent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Carvi

Muscade

Soupe

Ajouter les pâtes (l'orzo ou les petites pâtes à soupe peuvent également être utilisées bien que je préfère toujours les vermicelles) et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Goûtez et ajoutez du sel au goût et ajustez le poivre. Lorsque la soupe est chauffée, verser la harira dans des bols à soupe individuels.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Pâte

épinards, Nettoyés Et Cuits à La Vapeur Au Micro-ondes

Sel

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Servir immédiatement avec des quartiers de citron, du pain plat marocain ("Mon Khoubz rugueux fonctionne bien) ou de la baguette française croustillante. Cette soupe doit être veloutée, pas trop épaisse.Le temps de préparation n'inclut pas le trempage des haricots.NB: La Harira est consommée toute l'année, pas seulement pendant le Ramadan. Au Maroc, la muscade est broyée en une poudre plus foncée et très piquante. Si vous ne trouvez pas ou ne faites pas votre muscade de cette façon, je vous recommande d'acheter la muscade la plus fraîche que vous puissiez trouver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baguette