Hamburgers de Bœuf au Curry Indien Malaisien

Name: Hamburgers de Bœuf au Curry Indien Malaisien
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 4 rouleaux de brioche (si la brioche nest pas disponible, vous pouvez utiliser un rouleau sucré et robuste, comme un rouleau dur portugais); 1 1 livre de courgettes, soda crème diététique; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola, au besoin; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de curry, et plus au besoin* (Voir la note du cuisinier); 1 1 livre de courgettes, Oignon blanc, coupé en dés; 1 (peut être ou écrémé) moutarde sèche; 1 variétés de champignons; 1 Concombre anglais, coupé en rondelles de 1/4 de pouce, environ 16 morceaux au total; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) garam masala; 1 1 livre de courgettes, garam masala, optionnel; 2 girofle ail râpé; 3 clous de girofle moyens ail râpé; 1 pouce gingembre, pelé et râpé; 2 oignons verts, hachés; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 paquet mélange de laitue prélavée pour bébé; 1 jalapeno; 1 jalapeno grillé réservé, épépiné (de la recette du burger); 1 citron, jus; 2 (peut être ou écrémé) Céréales Crispix, écrasées; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 454 Noix de toute sorte (hachées) boeuf haché, maigre de 85 à 88 %; 1 citron vert, zesté et juicé; 10 feuilles de menthe, hachées; 2 (hiver) huile dolive, plus au besoin; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement snacks à loignon frit (recommandé : Oignons Frits français); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement concassé, au besoin; 1 papaye (hawaïenne), coupée en petits dés

Les hamburgers de bœuf au curry Indien malaisien pourraient être juste le Américain recette que vous recherchez. Cette recette sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 4,77 per par portion. Une portion contient 531 calories, 29g de protéines, et 37g de matières grasses. Quelques personnes ont fait cette recette, et 32 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cela fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez du garam masala, du garam masala, du gingembre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 86%, ce qui est génial. Essayer Poitrine de Bœuf Épicée Malaisienne, Hamburgers au Poulet aux Épices Indiennes, et Hamburgers au Curry Indien avec Mayo au Chutney pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer un gril à moyen et graisser légèrement les grilles avec de l'huile de canola.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Arroser le poivron rouge, le jalapeno et les oignons émincés d'huile d'olive et les assaisonner de sel, de poivre au goût et de poudre de curry. Faire griller les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient des marques de gril et soient ramollis, environ 5 minutes. Laissez-les refroidir, puis décollez la peau du poivron rouge. Hacher finement les oignons et le poivre et réserver. Réservez le jalapeno pour l'aïoli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Blanc, Coupé En Dés

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

20 Fines Tranches De Courgettes

8 (U-12) Crevettes

Aïoli

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Dans une petite sauteuse à feu moyen, ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/4 tasse de poudre de curry, l'ail râpé, le gingembre râpé, le curcuma, la coriandre, le cumin et le garam masala, le cas échéant. Laisser les épices griller dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et deviennent légèrement plus foncées, environ 2 à 3 minutes (Si ce mélange semble sec, n'hésitez pas à ajouter un peu plus d'huile dans la poêle.) Laissez les épices refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Blanc, Coupé En Dés

Garam Masala

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Curcuma

1 Orange, Le Zeste

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Chips De Cannelle Vietnamiennes

¼ Cuillère à Café D'origan

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Dans un bol de taille moyenne, à l'aide d'une fourchette ou de baguettes, mélanger le bœuf, le mélange d'épices, le poivron rouge grillé, l'oignon rouge, les oignons verts, le ketchup, la cassonade et la sauce soja. Assaisonner de sel et de poivre noir, au goût. Couvrir le mélange d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure (Mariner pendant la nuit est encore mieux pour aider les saveurs à se marier.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Soda Crème Diététique

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Céréales Crispix, écrasées

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Baguettes

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Retirez le mélange de hamburgers du réfrigérateur et divisez-le en 4 quadrants de taille égale.

Badigeonnez les galettes d'huile d'olive, salez et poivrez les deux côtés et mettez-les sur le gril. Cuire les galettes à cuisson moyenne-rare ou moyenne, environ 3 minutes du premier côté, puis 4 à 5 minutes du deuxième côté. Assurez-vous de faire pivoter les galettes une fois de chaque côté pour obtenir de belles marques de réticulation. Une fois cuites, transférez les galettes dans une assiette et tentez-les avec du papier d'aluminium. Laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Mélanger la mayonnaise, la menthe, l'oignon vert, le jalapeno grillé, l'ail, la poudre de curry, le cumin, le zeste de citron vert et le jus dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré, mais il reste encore des morceaux d'oignon vert et de jalapeno. Assaisonner la purée de sel et de poivre noir, au goût. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Oignon Blanc, Coupé En Dés

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'arachide Grillée Ou D'huile Végétale

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

1 Orange, Le Zeste

¼ Cuillère à Café D'origan

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Dans un petit bol, mélanger les oignons frits avec le garam masala jusqu'à ce qu'ils soient uniformément saupoudrés d'épices. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Frits

Garam Masala

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Pendant que les hamburgers reposent, coupez les rouleaux de brioche en deux et placez-les, côté coupé vers le bas, sur les grilles du gril. Griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 10 secondes. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brioche

Dragées Perles Blanches

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pour servir, étalez généreusement 1 cuillère à soupe d'aïoli de chaque côté des rouleaux. Presser 4 à 5 tranches de concombre dans la mayonnaise au fond du rouleau. Garnir les concombres d'une poignée de laitue, puis d'une galette de hamburger et enfin d'environ 1/4 tasse du mélange d'oignons frits. Couvrir avec le dessus des petits pains et servir immédiatement avec une salade d'accompagnement et les frites de patates douces grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites De Patates Douces

Galettes De Hamburgers

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

1-1/2 Once. Gin

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Hachés

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Aïoli

20 Fines Tranches De Courgettes

Dragées Perles Blanches

Ajouter le jaune d'oeuf, le sel, la moutarde sèche et le sucre dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Moutarde

Variétés De Champignons

Réglisse Jaune Et Verte

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Fouetter à la main ou avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit combiné.

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Versez le jus de citron et le vinaigre et fouettez une fois de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Tout en fouettant continuellement, arrosez très lentement d'huile de canola. Continuez à arroser jusqu'à ce que le mélange ait émulsionné et que toute la tasse d'huile ait été incorporée au mélange d'œufs. Réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût