Gâteaux Parfumés Aux Pétoncles De Mer D'Un Bon Plat

Name: Gâteaux Parfumés Aux Pétoncles De Mer D'Un Bon Plat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce À Tremper; 1 (peut être ou écrémé) poivre blanc ou noir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun emballé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre et tiges tendres, hachées grossièrement; 1 Petite œuf, légèrement battu; 2 (peut être ou écrémé) sauce de poisson; 2 petit gousses dail, écrasées en une pâte avec un peu de sel; 1 morceau de gingembre de 2 pouces, pelé et râpé; 1 1 livre de courgettes, gingembre râpé; 2 (peut être ou écrémé) chili serrano ou jalapeño finement haché, ou au goût; 2 petit feuilles de lime kaffir, finement effilées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de noix de coco ou darachide pour friture superficielle; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin de riz; 2 (hiver) arachides grillées non salées hachées ou écrasées; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 6 oignons verts, émincés; 454 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de mer

Une portion contient 238 calories, 4g de protéines, et 18g de matières grasses. Pour 1,19 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 42 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons verts, des pétoncles de mer, du gingembre et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est solide. Essayer Pouding au Jambon et au Gruyère D'Un Bon Plat, L'huile d'olive est-elle essentielle à un bon plat de pâtes, et Risotto au Safran et au Citron D'Un Bon Plat pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire les galettes de pétoncles, mettez les pétoncles dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez le sel, le poivre, la sauce de poisson, l'ail et le gingembre, et transformez en une pâte fine, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Pétoncle

Ail

Gingembre

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter les oignons verts, le chili, la coriandre, les feuilles de lime kaffir et l'œuf et pulser quelques fois pour bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Lime Kaffir

Oignons Verts

Coriandre

Piment

Oeuf

Transférer dans un bol. Le mélange de pétoncles peut être réfrigéré jusqu'à une journée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour préparer la sauce à tremper, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser l'huile de noix de coco à une profondeur de 1/4 de pouce dans une poêle large en fonte et chauffer à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter délicatement le mélange de pétoncles en grosses cuillerées (faire frire par lots pour éviter l'encombrement), ajuster le feu si nécessaire pour permettre aux gâteaux de dorer doucement et cuire environ 3 minutes. Retournez-les, aplatissez-les doucement avec une spatule et laissez cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Coco

Pétoncle

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud, avec la sauce à tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Equipement

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce À Tremper 1(peut être ou écrémé)

poivre blanc ou noir 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun emballé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre et tiges tendres, hachées grossièrement 1Petite

œuf, légèrement battu 2(peut être ou écrémé)

sauce de poisson 2petit

gousses d'ail, écrasées en une pâte avec un peu de sel 1

morceau de gingembre de 2 pouces, pelé et râpé 11 livre de courgettes,

gingembre râpé 2(peut être ou écrémé)

chili serrano ou jalapeño finement haché, ou au goût 2petit

feuilles de lime kaffir, finement effilées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de noix de coco ou d'arachide pour friture superficielle 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de vin de riz 2(hiver)

arachides grillées non salées hachées ou écrasées 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)6

oignons verts, émincés 454Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de mer

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les coquilles Saint-Jacques. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay Laguna Winery Russian River avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.