Gâteaux de fruits de mer au crabe

Name: Gâteaux de fruits de mer au crabe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fine séchée; 151 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO crabe cuit décortiqué (environ 2/3 tasse; voir les instructions ci-dessous); 1 Oreos doublement farcis moutarde sèche; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge huile de friture, de préférence de canola; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet écrémé gras; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts émincés (y compris les dessus); 4 crevettes et veinées Chutney de mandarine; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge finement haché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché huile de salade; 4 crevettes et veinées Sel et poivre; 151 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO crevettes décortiquées non cuites, déveinées, rincées et hachées grossièrement; 151 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO sébaste écorché, désossé, rincé et haché grossièrement

Les gâteaux de fruits de mer au crabe sont un sans produits laitiers recette avec 4 portions. Une portion contient 230 calories, 20g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 2,38 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des œufs, des crevettes, du chutney de mandarine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est plutôt bon. Essayer Old Ebbitt Grill Crab Cakes – Ces gâteaux au crabe sont bien connus pour ne pas avoir de remplissage et beaucoup de saveur, Gâteaux de Crabe Comme Le Cabanon de Crabe de Joe's, et Gâteaux aux Fruits De Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, battre l'œuf pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le crabe, les crevettes, le sébaste, la chapelure, les oignons verts, le poivron, le bouillon et la moutarde. Formez doucement le mélange en 8 galettes égales d'environ 3 pouces de large et 3/4 de pouce d'épaisseur; écartez-les légèrement sur une feuille de papier ciré ou de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Oignons Verts

Poivron

Sébaste

Moutarde

Crevette

Bouillon

Crabe

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Verser 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 à 12 pouces à feu moyen-élevé. Lorsqu'il est chaud, ajouter la moitié des gâteaux de crabe et cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés des deux côtés et que les fruits de mer au centre de la partie la plus épaisse soient opaques mais encore humides (coupés pour tester), 6 à 8 minutes au total. Lorsque les gâteaux sont cuits, transférer sur un plateau allant au four et garder au chaud dans un four à 200.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Crabe

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter 1/2 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle et cuire le reste des gâteaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir les gâteaux de crabe avec du chutney de mandarine et saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Mandarines

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Crabe

Comment faire cuire le crabe

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Conservez les crabes vivants au réfrigérateur jusqu'à 12 heures. Saisissez soigneusement les crabes par l'arrière, entre les pattes, et placez-les dans une casserole pour vous assurer qu'ils s'adaptent, avec un dégagement de 3 à 4 pouces sous le rebord de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez les crabes et remplissez la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les crabes de 2 à 3 pouces. Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Un à la fois, saisissez les crabes comme décrit ci-dessus et plongez-les tête la première dans l'eau bouillante; si vous avez trop d'eau, versez l'excès et jetez-les. Couvrez la casserole et commencez à chronométrer. Lorsque l'eau reprend son ébullition, réduire le feu à frémissement. Cuire 1 1/2 à 2 1/2 livres de crabes 15 minutes, 3 livres de crabes environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Louche

Poêle

Égoutter les crabes; pour pouvoir les manipuler rapidement, rincer brièvement à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Comment nettoyer, craquer et décortiquer le crabe

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Retirer et jeter le rabat triangulaire du côté du ventre.

Tournez le ventre du crabe vers le bas; en tirant par l'arrière, soulevez la coque arrière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Égoutter et jeter le liquide de la coquille. Si désiré, retirer le beurre de crabe doux et doré et la graisse de crabe blanc de la coquille dans un petit bol pour le manger à la cuillerée avec le crabe ou pour le remuer dans une sauce à tremper. Si vous utilisez la coquille arrière pour la garniture, cassez la section osseuse (bouche) de l'extrémité avant de la coquille et jetez-la. Bien rincer la coquille et égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Beurre

Crabe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Sur la partie du corps, retirez et jetez la membrane rougeâtre qui recouvre le centre (si elle ne s'est pas détachée avec le dos) et les morceaux en vrac. Retirer le beurre doré restant et ajouter dans le bol. Retirez et jetez les branchies longues et spongieuses des côtés du corps. Bien rincer le corps à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Tordez les jambes et les griffes du corps. À l'aide d'un casse-noisette ou d'un maillet en bois, craquez la coquille de chaque section de jambe et de griffe. Avec un couteau, coupez le corps en quartiers.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Séparez les pattes et les griffes; à l'aide de vos doigts, d'une petite fourchette, d'une pioche ou d'une pointe de cuisse de crabe, retirez la viande. Séparez les sections du corps et creusez les poches de viande. Jeter les coquilles. Un crabe cuit et nettoyé de 1 3/4 à 2 livres (avec coque arrière) donne 7 1/2 à 8 onces (1 1/3 à 1 1/2 tasses) de viande; les crabes plus lourds n'ont pas toujours plus de viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Crabe

Viande

Equipement

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure fine séchée 151paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

crabe cuit décortiqué (environ 2/3 tasse; voir les instructions ci-dessous)1Oreos doublement farcis

moutarde sèche 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

huile de friture, de préférence de canola 591 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet écrémé gras 791 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts émincés (y compris les dessus)4crevettes et veinées

Chutney de mandarine 791 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge finement haché 11 cuillère à soupe d'origan séché

huile de salade 4crevettes et veinées

Sel et poivre 151paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

crevettes décortiquées non cuites, déveinées, rincées et hachées grossièrement 151paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

sébaste écorché, désossé, rincé et haché grossièrement

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés peuvent être associés au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer des vins de Chardonnay avec du recul. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.