Gâteaux de Crabe épicés à la Mayo au Raifort

Name: Gâteaux de Crabe épicés à la Mayo au Raifort
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain blanc; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge Chocolat râpé, facultatif; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) Sauce Worcestershire; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) Sauce tabasco; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Moutarde de Dijon; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) thym frais ou séché haché; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) graines de céleri; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 5 Croûte : chapelure de biscuits Graham Yukon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron vert haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge haché; 454 piment habenero chair de crabe fraîche cuite, ramassée et égouttée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham raifort préparé (voir comment faire du raifort pour une version à gratter); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron frais; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) zeste de citron râpé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 1 pour chacun. Sel casher

Les gâteaux de crabe épicés à la mayonnaise au raifort nécessitent environ 1 heure et 35 minutes du début à la fin. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne a 493 calories, 17g de protéines, et 42g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,33 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Simply Recipes nécessite du poivron, des graines de céleri, du jaune d'oeuf et du thym. Cela fonctionne bien comme une hor d'oeuvre. 318 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Gâteaux de Crabe à la Mayo Épicée au Piment, Gâteaux de Crabe à la Mayo au Chili Rouge, et Gâteaux de Crabe à la Mayo de la baie de Chesapeake sont très similaires à cette recette.

Instructions

Faites de la chapelure fraîche: Coupez le pain en gros morceaux et placez-le dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que vous ayez de la chapelure fine. Vous aurez besoin d'environ 4 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure Fine

Pain

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Placer la chapelure dans un bol peu profond et incorporer 1/2 tasse de persil frais haché. Nettoyez le bol du robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Frais

Chapelure

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ingrédients du liant pour gâteau de crabe:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Mettez le jaune d'oeuf, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le Tabasco, la moutarde, le paprika, le thym, les graines de céleri et le poivre noir dans le robot culinaire. Pulser jusqu'à mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Poivre Noir

Graines De Céleri

Jus De Citron

Jaune D'oeuf

Moutarde

Onces Liquides D'eau Fraîche

Sauce Tabasco

Thym

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Pendant que le moteur tourne lentement, ajoutez un mince filet d'huile d'olive à travers le tube d'alimentation jusqu'à ce que la sauce émulsionne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Retirer du robot culinaire dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Faire le mélange de gâteau au crabe: Dans le grand bol avec la sauce, incorporer l'oignon haché, le poivron et le reste de 1/4 tasse de persil. Incorporer délicatement la chair de crabe craquelée. Ne pas trop mélanger! Incorporer délicatement la moitié du mélange de chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Chapelure

Crabe

Persil

Oignon

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire des galettes, draguer dans la chapelure restante: Former soigneusement six galettes de gâteaux de crabe. Draguez-les légèrement dans la chapelure restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Crabe

Refroidir : Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. En travaillant par lots, faites frire doucement les tourteaux de crabe de 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauffés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crabe

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter plus de beurre dans la poêle si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Préparer une sauce mayo au raifort: Pour préparer la mayonnaise au raifort, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et bien mélanger. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raifort

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Assaisonnement

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

42 cuillères à soupe de beurre fondu

pain blanc 1771 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

Chocolat râpé, facultatif 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

Sauce Worcestershire 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

Sauce tabasco 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Moutarde de Dijon 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

onces liquides d'eau fraîche 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

thym frais ou séché haché 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

graines de céleri 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 5Croûte : chapelure de biscuits Graham

Yukon 591 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

poivron vert haché 591 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge haché 454piment habenero

chair de crabe fraîche cuite, ramassée et égouttée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

raifort préparé (voir comment faire du raifort pour une version à gratter)2Croûte : chapelure de biscuits Graham

jus de citron frais 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

zeste de citron râpé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 1pour chacun.

Sel casher

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Du crabe au menu ? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Pinot Grigio et le Riesling. Le crabe frais a bon goût avec le pinot grigio. Le crabe chaud (surtout avec du beurre) peut être assorti à un Chardonnay au beurre ou à un Riesling fruité croquant. Un vin que vous pouvez essayer est le Chardonnay Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 62 dollars.