Gâteau au Fromage à la Citrouille au Chocolat et au Bourbon

Name: Gâteau au Fromage à la Citrouille au Chocolat et au Bourbon
Prep time: 9 h 35 min
Cook time: 9 h 35 min
Total time: 9 h 35 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Tiret amers aromatiques; 2 (peut être ou écrémé) amers aromatiques; 2 (peut être ou écrémé) whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 4 (hiver) whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat au lait (paquet complet); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement citrouille en conserve (pas de mélange pour tarte à la citrouille); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement garniture au caramel; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miettes de biscuits au gingembre (35 à 40 biscuits); 907 Noix de toute sorte (hachées) paquets chacun) fromage à la crème, ramolli; 4 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Farine tout usage dorée; 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 2 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 16 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pacanes grillées, si désiré; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat demi-douces, fondues; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 1 livre de courgettes, enrobage de bonbon blanc, facultatif

Une portion contient 468 calories, 7g de protéines, et 30g de matières grasses. Pour 1,29 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 16 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 9 heures et 35 minutes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez du beurre, du bourbon, des pacanes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 19%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Gâteau au Fromage Bourbon à la Citrouille, Gâteau au Fromage à la Citrouille au Bourbon, et Gâteau au Fromage Bourbon à la Citrouille pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 149°. Graisser le moule à charnière de 9 pouces avec du shortening ou du spray de cuisson. Envelopper le fond extérieur et le côté de la casserole avec du papier d'aluminium pour éviter les fuites. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la Croûte. Presser le mélange dans le fond et 1 pouce vers le haut de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Raccourcissement

Croûte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Bol

Feuille D'aluminium

Four

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Laisser refroidir 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et crémeuse; ne pas trop battre. À basse vitesse, incorporer progressivement le sucre, puis la farine, puis les œufs un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Retirer la moitié du mélange de fromage à la crème (environ 3 tasses) dans un autre grand bol; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans le reste du mélange de fromage à la crème, mélanger au fouet 2 cuillères à soupe de bourbon, la citrouille, 1 1/2 cuillère à café d'amers, le gingembre, la cannelle et la muscade jusqu'à consistance lisse. Verser sur la croûte dans la casserole. Dans 3 tasses de garniture réservées, mélanger 2 cuillères à soupe de bourbon, la vanille et le chocolat fondu; verser sur la couche de citrouille directement au milieu de la casserole. Cela créera des couches de sorte que chaque tranche inclut une partie de chaque saveur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Chocolat

Cannelle

Bitter

Bourbon

Citrouille

Vanille

Gingembre

Muscade

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Pour minimiser les fissures, placez la casserole peu profonde à moitié remplie d'eau chaude sur la grille inférieure du four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Cuire le gâteau au fromage de 1 heure 20 minutes à 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fixés, mais que le centre du gâteau au fromage se trémousse encore légèrement lorsqu'il est déplacé.

Matériel que vous utiliserez

Four

Éteignez le four; ouvrez la porte du four d'au moins 4 pouces. Laissez le gâteau au fromage au four 30 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four; placer sur une grille de refroidissement. Sans relâcher le côté de la casserole, passez le couteau sur le bord de la casserole pour desserrer le gâteau au fromage. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille de refroidissement 30 minutes. Couvrir sans serrer; réfrigérer au moins 6 heures mais pas plus de 24 heures.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Couteau

Four

Poêle

Passez le couteau sur le côté de la casserole pour desserrer à nouveau le gâteau au fromage; retirez délicatement le côté de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Poêle

Déposer le gâteau au fromage sur l'assiette de service. Mélanger la garniture au caramel, 2 cuillères à café de bourbon et les bitters dash. Pour servir, arroser de caramel et saupoudrer de pacanes. Couvrir et réfrigérer le gâteau au fromage restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel