Gâteau au Chocolat

Name: Gâteau au Chocolat
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 1/3 tasse de mélasse; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché pois à coque violette; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat doux-amer, haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao naturelle non sucrée (non hollandaise); 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 828 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage (tamiser, puis mesurer), plus plus pour le saupoudrage; 789 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat au lait, haché finement; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat doux-amer ou demi-sucré, haché finement; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible café fort chaud; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 4 Morceaux de caramel Heath Bar Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat blanc, haché finement

Le gâteau au chocolat pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Une portion contient 1222 calories, 15g de protéines, et 65g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes. Pour 3,06 $par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'œufs, de bicarbonate de soude, de chocolat doux-amer et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. 141 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 65%. Ce score est solide. Essayer Le Gâteau du Chevalier Noir (Gâteau Triple Couche au Chocolat), Gâteau Brownie au Chocolat à 4 couches avec Glaçage au Beurre de Cacahuète et Ganache au Chocolat, et Gâteau au Chocolat à Six Couches avec Garniture à la Guimauve Grillée et Glaçage au Chocolat Malté pour des recettes similaires.

Instructions

Préparez les moules: Préchauffez le four à 350 degrés F. Pliez une grande feuille de papier sulfurisé en deux; mettez un moule à gâteau rond de 10 pouces sur le dessus. Tracez le moule à gâteau, puis découpez le cercle pour faire deux ronds de parchemin. Vaporisez deux moules à gâteaux de 10 pouces avec un aérosol de cuisson; placez un rond de papier sulfurisé dans chacun. Vaporisez à nouveau les casseroles, puis saupoudrez de farine et tapotez l'excédent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Sauce à La Dinde, Réchauffée

Prunes Ou Autres Fruits Cuits

Matériel que vous utiliserez

4 Tranches De Pecorino De 1/4 De Pouce D'épaisseur

Fromage Ricotta Extra-fin Au Lait Entier (pour Affiner, Passer Au Robot Culinaire Pendant 1 Minute)

Oignon Haché (2 Oignons)

Verser le café dans une tasse à mesurer ou un bol liquide; incorporer la poudre de cacao en fouettant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papier De Riz

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Bonbons Peachie-O

Mettre la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle; mélanger avec la palette à basse vitesse, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois à Coque Violette

Prunes Ou Autres Fruits Cuits

Bande De Zeste De Citron

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Grosse Pincée De Sel Fin

Bonbons Peachie-O

Ajouter les œufs, l'huile végétale, la vanille et 2 tasses d'eau; battre à vitesse moyenne, 2 minutes. Réduire la vitesse à doux; incorporer le mélange café-cacao en un filet lent jusqu'à ce qu'il soit combiné. La pâte sera mince.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Bonbons Gaufrettes Necco

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

Papier De Riz

1 Bande De Zeste De Citron

Huile De Friture, De Préférence De Canola

Cuire les gâteaux: Répartir la pâte entre les moules préparés.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Cuire au four jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu en ressorte propre, de 50 minutes à 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Laisser refroidir dans les moules sur une grille, 10 minutes, puis retourner les gâteaux sur la grille pour refroidir complètement.

Placez chaque gâteau sur un cercle de gâteau en carton de 10 pouces (cela aide à stabiliser les couches lorsque vous les déplacez), enveloppez-les dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Basilic Frais Haché

Matériel que vous utiliserez

12 Biscuits Oreo, écrasés, Divisés

Faire la ganache: Pulvériser le chocolat doux-amer dans un grand robot culinaire. Porter la crème à ébullition. Avec le moteur en marche, versez la crème chaude dans le tube d'alimentation; traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Pépites De Chocolat Au Lait Et De Caramel

Tomates Soleil Non

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Transférer dans un grand bol et mettre dans un bol d'eau glacée. Réfrigérer, en remuant souvent, jusqu'à ce que la ganache soit fraîche mais pas raide, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Faire l'écorce: Cuire le chocolat blanc au micro-ondes à intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu aux deux tiers; remuer pour fondre complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café Plus 2 Cuillères à Soupe De Beurre, Divisées

écorce

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Beurre Non Salé (1 Bâton), à Température Ambiante, Plus Pour Badigeonner

Grattez dans un sac à fermeture éclair et scellez. Placez un protecteur de feuille de plastique sur chacune des 2 plaques à pâtisserie. Découpez un coin du sac; passez de fines lignes de chocolat blanc sur les feuilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café Plus 2 Cuillères à Soupe De Beurre, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

Réfrigérer les plaques à pâtisserie jusqu'à ce que le chocolat blanc soit pris, environ 10 minutes, puis répéter le processus avec le chocolat au lait, en passant de fines lignes sur le chocolat blanc. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat au lait soit pris.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café Plus 2 Cuillères à Soupe De Beurre, Divisées

Chocolat Au Lait

Matériel que vous utiliserez

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

Faites fondre le chocolat doux-amer de la même manière, puis étalez-le sur les lignes de chocolat blanc et de chocolat au lait à l'aide d'une spatule décalée. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Pépites De Chocolat Au Lait Et De Caramel

Chocolat Au Lait

20 à 25 Feuilles D'épinards Entières

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Décollez les protecteurs de feuilles du chocolat et cassez les feuilles de chocolat en éclats de différentes tailles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Litres De Crème Glacée à La Menthe Poivrée, Ramollie

Trancher les couches: Mettez un gâteau sur un plateau tournant à gâteau. Placez un long couteau dentelé contre le côté du gâteau, à peu près à mi-hauteur. Tournez lentement le plateau tournant pour que le couteau coupe le gâteau en deux horizontalement. Ne bougez pas trop le couteau-laissez la rotation de la platine faire le travail. Répétez avec l'autre gâteau pour faire 4 couches; transférer chacun dans un cercle en carton. (Si vous n'avez pas de plateau tournant, coupez soigneusement les gâteaux en deux sur une planche à découper.)

Matériel que vous utiliserez

3 M&M's Verts

Planche à Découper

Gomme Aux Fruits à Rayures Orange

Transférer la moitié de la ganache dans un bol et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et mousseuse.

Matériel que vous utiliserez

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Bonbons Peachie-O

Déposer une couche de gâteau (toujours sur un cercle en carton) sur le plateau tournant; déposer un tiers de la ganache fouettée sur le dessus. Faites tourner le plateau tournant pour lisser la ganache avec une longue spatule (ou simplement assembler et congeler sur une assiette à gâteau). Répétez l'opération pour prendre en sandwich les 4 couches de gâteau avec de la ganache fouettée.

Matériel que vous utiliserez

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Étaler tout sauf environ 1/2 tasse de ganache non fouettée sur le dessus et les côtés du gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 à 25 Feuilles D'épinards Entières

Décorez le gâteau: Pressez l'écorce de chocolat contre les côtés du gâteau, en utilisant de petites cuillerées de ganache restante pour aider les morceaux à coller, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Litres De Crème Glacée à La Menthe Poivrée, Ramollie

écorce

Photographie de Pernille Pedersen