Gàteau d'Aubergine de Clauson au Coulis de Poivron Rouge et Jaune

Le Gàteau d'aubergine de Clauson avec Coulis de Poivron Rouge et Jaune pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 224 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,62 $ par portion. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, des feuilles d'épinards, des aubergines et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est énorme. Des recettes similaires incluent Panzanella au Poivron Jaune de la Table Familiale, Salade de Poulet Rôti au Poivron Jaune et Tranches de Citron, et Coupes de Fillo avec Saucisse Italienne, Pignons de Pin et Poivron Jaune.
Instructions
Couper 1 aubergine en croix en 8 tranches rondes (1/4 de pouce d'épaisseur).
Couper l'autre aubergine dans le sens de la longueur en tranches oblongues de 8 (1/4 de pouce d'épaisseur).
Placer toutes les tranches d'aubergines dans un grand bol; verser le lait sur les tranches d'aubergines et laisser reposer 5 minutes.
Égoutter dans une passoire et sécher les tranches d'aubergines avec du papier absorbant.
Badigeonner 1 cuillère à soupe d'huile sur les tranches d'aubergines et saupoudrer les tranches avec 1/4 cuillère à café de poivre noir et 1/8 cuillère à café de sel.
Déposer les tranches d'aubergines sur une grille recouverte d'un aérosol de cuisson et faire griller 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver.
Couper les poivrons rouges et jaunes en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines et les membranes.
Déposer les poivrons, côtés peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium; aplatir à la main. Griller 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient noircies.
Placer les poivrons dans un sac en plastique robuste à fermeture éclair et sceller; laisser reposer 10 minutes. Peler et jeter les peaux. Hacher grossièrement les poivrons et réserver.
Porter 3 litres d'eau à ébullition dans une grande marmite.
Ajouter les épinards et cuire 30 secondes.
Bien égoutter et laisser refroidir. Presser les épinards jusqu'à ce qu'ils soient à peine humides; réserver.
Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une casserole à feu moyen.
Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir 2 minutes.
Ajouter 1 tasse de tomate hachée, du basilic haché, 1/4 cuillère à café de poivre noir, 1/8 cuillère à café de sel et de sucre, et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Placer 1 tranche d'aubergine ronde au fond de chacun des 4 ramequins (10 onces) enrobés d'un spray de cuisson. Tapisser les côtés de chaque ramequin de 2 tranches d'aubergines oblongues.
Déposer uniformément le poivron rouge rôti, les épinards, le mélange de tomates et le poivron jaune rôti parmi les ramequins; garnir du reste des tranches d'aubergines rondes, en appuyant fermement pour emballer.
Déposer les ramequins sur une plaque à pâtisserie; cuire au four à 250 pendant 20 minutes. Retourner les ramequins sur des assiettes individuelles. Déposer alternativement le Coulis de Poivron Jaune et le Coulis de Poivron Rouge autour de chaque gteau, en utilisant 1 cuillère à soupe pour chaque "piscine" de sauce; garnir chacune d'une cuillère à café de tomate hachée et d'un brin de basilic.