Gumbo de Poulet et Saucisse

Name: Gumbo de Poulet et Saucisse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 170 Noix de toute sorte (hachées) saucisse à landouille, hachée finement; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz brun précuits en sac; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) assaisonnement Cajun/créole sans sel; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières sans sel, égouttées et écrasées; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri émincé; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans sel ajouté (comme le Swanson); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1,5 onces de farine tout usage (environ; 5 gousses dail émincées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert haché (environ 1 moyen); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gombo coupé congelé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 227 Noix de toute sorte (hachées) cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes créoles, alors essayez le Gumbo au poulet et aux saucisses. Ce plat principal a 678 calories, 26g de protéines, et 23g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,88 $ par portion. Si vous avez de la farine, du sel, du bouillon de poulet sans sel ajouté et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce au Caramel en dessert. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Avec une cuillerée score de 71%, ce plat est bon. Essayer Gumbo De Poulet Et Saucisse, Le Meilleur Gumbo de Poulet et de Saucisses, et Gumbo de Poulet et Saucisse pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer une marmite à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter la saucisse dans la poêle; faire sauter pendant 5 minutes, en la faisant dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la saucisse de la poêle à l'aide d'une écumoire et égoutter sur du papier absorbant. Faire fondre le beurre dans les gouttes dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Ajouter l'huile dans la casserole; tourbillonner. Peser ou verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau. Incorporer la farine dans le mélange de beurre; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de farine commence à brunir, en remuant constamment avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Fouetter

Poêle

Ajouter le poulet; faire sauter 4 minutes en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter l'oignon et les 5 ingrédients suivants (à travers l'ail) dans la poêle; faire sauter pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon et les tomates à la poêle; porter à ébullition. Remettre la saucisse dans la poêle; incorporer le gombo. Réduire le feu et laisser mijoter 6 minutes en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Saucisse

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Gombo

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Equipement

Ingrédients

Portion:

170Noix de toute sorte (hachées)

saucisse à l'andouille, hachée finement 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz brun précuits en sac 2(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

assaisonnement Cajun/créole sans sel 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates entières sans sel, égouttées et écrasées 2(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri émincé 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans sel ajouté (comme le Swanson)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1,5 onces de farine tout usage (environ 5

gousses d'ail émincées 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert haché (environ 1 moyen)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gombo coupé congelé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)227Noix de toute sorte (hachées)

cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le Cajun. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. L'Atlantis Albarino avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.