Grillades: Poitrine de Dinde Farcie aux Canneberges

Name: Grillades: Poitrine de Dinde Farcie aux Canneberges
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pain de maïs émietté; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement canneberges séchées hachées grossièrement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Type dincendie: indirect à deux zones; 2 (peut être ou écrémé) feuilles de sauge fraîches hachées finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chaleur du gril: élevée; 1 1 livre de courgettes, Sel casher; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu pour lassaisonnement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 Petite oignon, haché finement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de pécan grossièrement hachées; 2 poitrines de dinde sans peau et désossées; 2 Oignon jaune moyen, haché eau glacée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre blanc

Grillades: La poitrine de dinde farcie aux canneberges pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 7,14 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 893 calories, 96g de protéines, et 34g de matières grasses chacun. Cette recette est appréciée par 82 gourmets et cuisiniers. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez le type de feu: indirect à deux zones, sucre, bouillon de poulet et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Ce sera un succès à votre Thanksgiving événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est exceptionnel. Essayer Poitrine de Dinde Farcie et Sauce, Poitrine De Dinde Avec Farce Saucisse-abricot, et Poitrine De Dinde Enveloppée De Bacon Avec Farce Au Pain De Maïs pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire la saumure, mélanger l'eau, le sel et le sucre dans un grand bol et fouetter pour dissoudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer les poitrines de dinde dans de la saumure et les placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Saumure

Pendant que la dinde saumure, faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Placer les oignons dans un grand bol avec le pain de maïs, les canneberges, le bouillon de poulet, les pacanes, la sauge, 1 cuillère à café de sel et le poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Poivre Noir

Canneberges

Pain De Maïs

Oignon

Pacanes

1/2 Branche De Romarin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger pour bien mélanger.

Retirez les poitrines de dinde de la saumure et séchez-les avec du papier absorbant. Les poitrines de dinde papillon s'ouvrent et s'écrasent jusqu'à un rectangle d'épaisseur uniforme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Saumure

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Étalez la moitié de la farce dans une épaisseur uniforme sur chacun des seins, en laissant environ 1/2 pouce de bord sans farce. En commençant par l'extrémité longue de la poitrine de dinde, roulez fermement dans un cylindre. Cravate fermée avec de la ficelle de boucherie environ tous les 1 1/2 à 2 pouces. Assaisonner les poitrines de dinde de sel et de poivre et badigeonner légèrement d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poitrine De Dinde

Huile D'olive

Farce

Propager

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendres grises, versez et disposez les charbons d'un côté de la grille à charbon de bois. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir les branchies et laisser préchauffer pendant 5 minutes. Nettoyez et huilez la grille de cuisson. Saisir les poitrines de dinde sur le côté chaud du gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 4 minutes de chaque côté. Déplacez la dinde sur le côté frais du gril, couvrez et faites cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 165 degrés lorsqu'il est inséré au centre de la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Dinde

Dinde Entière

Huile De Cuisson