Graines de Citrouille Cassantes

Name: Graines de Citrouille Cassantes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs léger; 0 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de citrouille crues décortiquées (pepitas); 0 (peut être ou écrémé) sel de mer feuilleté; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) beurre non salé

La graine de citrouille cassante pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 113 calories. Pour 21 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 16 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, du sirop de maïs, de la cannelle moulue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 8%. Cette partition est améliorable. Des recettes similaires incluent Puddings à la Citrouille Cuits à la vapeur avec Sauce au Rhum du Tennessee et Graines de Citrouille Cassantes, Graines de Citrouille Cassantes, et Graines de Citrouille à la Cannelle Cassantes.

Instructions

Vaporiser une feuille de cuisson tapissée de papier parchemin avec un spray antiadhésif; mettre en place. Porter le sucre, le sirop de maïs et 3 cuillères à soupe d'eau à ébullition dansune casserole moyenne à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre. Monter la casserole avec le thermomètre et cuire jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 290 ° F, 3-4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer les graines de citrouille, le beurre et le sel casher et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le thermomètre soit brun pâle à 305 °F, 3-4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

Sel Casher

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Incorporer le bicarbonate de soude etcinnamon (le mélange bouillonnera fortement), puis verser immédiatement le caramel sur la feuille préparée. À l'aide d'un plat résistant à la chaleur, étaler rapidement etsauperler avec du sel de mer; laisser refroidir.Casser cassant en morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Sel De Mer

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Propager

FAIRE À L'AVANCE: Fragile peutêtre fait 1 semaine à l'avance. Stockage Hermétique, superposé entredes feuilles de papier parchemin, à température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé