Gombo de La Nouvelle-Orléans

Name: Gombo de La Nouvelle-Orléans
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 794 piment habenero tomates en dés, non égouttées; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 jalapeno frais entier; 2 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots frits, bien chauffés, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau pour permettre une consistance lisse et tartinable; 1 Oreos doublement farcis 1 sachet d'épinards frais prélavés; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 2 gousses dail émincées; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron vert, haché; 1 ( aubergines) oignon haché; 1 Oreos doublement farcis navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur; 227 piment habenero Saucisse polonaise de Kielbasa Johnsonville® ou saucisse polonaise, coupée en tranches de 1/2 pouce; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible riz converti non cuit; 454 piment habenero crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées; 454 piment habenero poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1/2 po; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Gombo de la Nouvelle-Orléans. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,5 per par portion. Regarder votre silhouette? Cette recette sans produits laitiers a 333 calories, 31g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. C'est un plutôt bon marché recette pour les amateurs de cuisine cajun. Cette recette de Taste of Home nécessite des crevettes, du poivron, du bouillon de poulet et de la farine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 62%, ce qui est plutôt bien. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Meilleur Gombo de la Nouvelle-Orléans, Gombo de la Nouvelle-Orléans aux Crevettes et Saucisses, et Gombo de la Nouvelle-Orléans aux Crevettes et Saucisses.

Instructions

Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition. Incorporer le riz, le céleri, l'oignon et l'ail. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Ail Goya®

Sazon De Goya à La Coriandre Et Au Rocou

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Pois Goya®

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Pendant ce temps, dans un faitout, mélanger les tomates, le poulet, le kielbasa, le thym, le poivre, les feuilles de laurier et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Kielbasa

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Matériel que vous utiliserez

4 Tasses De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Mélanger la farine et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement au mélange de poulet. Incorporer les crevettes et le poivron vert. Cuire à découvert à feu moyen pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que le gombo épaississe. Jeter les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Gras De Dos De Porc

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

Gumbo

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Retirer le riz du feu et laisser reposer 5 minutes; incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Pois Goya®

Servir avec du gombo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gumbo

Equipement

Orge Perlé Blanc

4 Tasses De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 794piment habenero

tomates en dés, non égouttées 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 jalapeno frais entier 2(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, hachées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

haricots frits, bien chauffés, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau pour permettre une consistance lisse et tartinable 1Oreos doublement farcis

1 sachet d'épinards frais prélavés 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

farine tout usage 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 2

gousses d'ail émincées 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

poivron vert, haché 1( aubergines)

oignon haché 1Oreos doublement farcis

navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur 227piment habenero

Saucisse polonaise de Kielbasa Johnsonville® ou saucisse polonaise, coupée en tranches de 1/2 pouce 2371 lb de Mafaldi frais si possible

riz converti non cuit 454piment habenero

crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées 454piment habenero

poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1/2 po 591 lb de Mafaldi frais si possible

eau froide

Vin recommandé: Sauvignon Blanc, Vin Rosé, Albarino

Le Gombo se marie très bien avec le Sauvignon Blanc, le vin rosé et l'Albarino. Ces vins à faible teneur en tanins et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajuns épicés, au lieu de vous brûler davantage la bouche. Vous pourriez essayer Freemark Abbey Sauvignon Blanc. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars la bouteille.

Sauvignon Blanc de l'Abbaye de Freemark

Le Sauvignon Blanc 2008 est joli avec une couleur paille légèrement verdâtre. L'arôme initial est la pêche blanche, avec de la citronnelle, une subtile mandarine et une légère épice de chêne. La saveur exprime une minéralité qui complète les composants fruités des agrumes, du melon vert, de la citronnelle et de la mandarine.