Gnudi à la Ricotta aux Blettes aux Champignons d'automne

Name: Gnudi à la Ricotta aux Blettes aux Champignons d'automne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage plus supplémentaire pour façonner les boulettes; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel casher grossier; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge (10 à 12 pouces) Fraise Fruit au pied; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet faible en sel; 454 piment habenero champignons sauvages assortis (comme le shiitake, la chanterelle et le crimini), tiges coupées et réservées, chapeaux émincés; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) noix de muscade fraîchement râpée; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge, divisée; 43 piment habenero 1/2 tasse de parmesan râpé (environ plus supplémentaire pour servir; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible échalote grossièrement hachée (environ 1 grosse); 2 échalotes, émincées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage ricotta au lait entier; 454 piment habenero Blettes à carde, extrémités de tige parées; 6 Croûte : chapelure de biscuits Graham (3/4 bâtonnets) beurre frais non salé, coupé en 6 morceaux, divisé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Gnudi à la ricotta aux bettes à carde et aux champignons d'automne. Cette recette fait 6 portions avec 347 calories, 17g de protéines, et 23g de matières grasses chacun. Pour 2,13 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de bouillon de poulet à faible teneur en sel, de champignons, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Pâtes Ricottan et Bettes Suisses, Gâteaux à la Bette à Carde et à la Ricotta, et Penne à la Bette à Carde et Ricotta.

Instructions

Couper les feuilles de bette à carde de chaque côté de la tige centrale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Couper les tiges en allumettesdes rayures. Couvrir et réfrigérer les tiges; réserver pour la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Cuire les feuilles de bette à carde dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Eau

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Égoutter; refroidir. Presser les feuilles de chardon jusqu'à ce qu'elles soient très sèches; placer au robot.À l'aide de tours marche / arrêt, hacher finement les blettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Addricotta, 1/2 tasse de parmesan, échalote, œuf, gros sel, poivre et muscade; procéder au mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Sel

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

échalote

Muscade

Poivrer

Oeuf

Transférer le mélange dans un bol moyen.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1/2 tasse de farine; remuer pour mélanger. Couvrir etfrigérer la pâte pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Faire bouillir le bouillon de poulet, les tranches de salade et les tiges de champignons dansgrande casserole. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 3 tasses, 35 à 40 minutes. Souche. Remettre le bouillon dans la casserole; jeter les solides dans strainer.DO EN AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrez et refroidissez. Réchauffez-le avant de continuer.Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen élevé; ajouter les grains de champignons tranchés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Champignon

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Poêle

Saupoudrer de sel et de poivre; faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Transférer dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer En conservant 1 cuillère à soupe d'huile dans la même compétence à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter les tiges de bettes à carde finement émincées réservées et faire sauter jusqu'à tendreté, 6 à 8 minutes. faire des champignons à l'avance etles tiges de chardon peuvent être préparées 2 heures à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Bette

Laisser reposer à température ambiante.

Tapisser une plaque à pâtisserie cerclée avecpapier sulfurisé. Cuillère de farine surgrande assiette. Travailler par lots, déposer des cuillères à café de pâte gnudi (de la taille de petites noix) sur une assiette avec de la farine pour former environ 36 gnudi. À l'aide de mains farinées, modelez délicatement chacune en un ovale de 1 1/2 pouce de long et 1/2 pouce d'épaisseur. Tapotez l'excès de farine; transférez le gnudi sur une plaque à pâtisserie préparée. faire à l'avance peut être fait 2 heures à l'avance. Couvrir et refroidir.Apportez une grande casserole d'eau salée àfaire bouillir. Faire glisser le gnudi dans une casserole; cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.Pendant ce temps, fouetter le reste des 4 cuillères à soupe de beurre dans un bouillon chaud. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Couverturepour garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Noix