Gigot d'Agneau Grillé à la sauce Chimichurri Grecque

Name: Gigot d'Agneau Grillé à la sauce Chimichurri Grecque
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 10 crevettes et veinées avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 10 crevettes et veinées 1 sachet d'épinards frais prélavés; 10 crevettes et veinées 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 10 crevettes et veinées pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 10 crevettes et veinées gigot dagneau; 10 crevettes et veinées crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 10 crevettes et veinées citron; 10 crevettes et veinées 2 gousses d'ail (1 hachée, 1 entière); 10 crevettes et veinées 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 10 crevettes et veinées pâte à pain de maïs; 10 crevettes et veinées origan séché; 10 crevettes et veinées origan frais; 10 crevettes et veinées 1/4 tasse de gras de dos de porc; 10 crevettes et veinées 2 cuillères à soupe de brins d'aneth fraîchement cueillis; 10 crevettes et veinées mouton désossé, coupé en cubes de 3 à 4 pouces - ou remplacer par une épaule d'agneau désossée; 10 crevettes et veinées pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées

La recette Du Gigot d'Agneau grillé à la sauce Chimichurri Grecque est prête en environ 45 minutes et est certainement un incroyable homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal option pour les amateurs de cuisine sud-américaine. Cette recette sert 10 personnes et coûte 4,63 per par portion. Ce plat principal a 453 calories, 45g de protéines, et 27g de matières grasses par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de l'ail, du thym, de l'origan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est génial. Des recettes similaires sont Côtelettes d'Agneau Grillées et Chimichurri à la Menthe, Gigot d'Agneau Mariné Grillé aux Asperges et Chimichurri à la Menthe, et Steak Grillé à la sauce Chimichurri.

Instructions

À l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé, coupez de petites fentes espacées uniformément d'environ 1 pouce de profondeur sur tout l'agneau. Insérez des morceaux de gousse d'ail dans les fentes. Vous devriez avoir 20 fentes ou plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Placer le sel, le poivre, le thym séché et l'origan séché dans un petit bol et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan Séché

Thym Séché

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Arrachez un morceau de papier d'aluminium assez grand pour envelopper complètement le gigot d'agneau et placez-le sur une surface de travail. Disposez un grand morceau de pellicule plastique dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gigot D'agneau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pellicule Plastique

Placez le gigot d'agneau parsemé d'ail sur la pellicule plastique. Frottez le mélange d'herbes sur le gigot d'agneau. Disposez les tranches de citron et les tiges de romarin sur tout l'agneau, en plaçant certaines sous le gigot et d'autres sur le dessus. Enveloppez l'agneau hermétiquement avec la pellicule plastique, puis avec le papier d'aluminium. Réfrigérer l'agneau jusqu'à ce qu'il soit prêt à cuire, au moins 8 heures, de préférence toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gigot D'agneau

Romarin

Ail

Citron

Agneau

Envelopper

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pellicule Plastique

Lorsque vous êtes prêt à cuire, déballez l'agneau et retirez les tranches de citron et les brins de romarin et jetez-les. Frottez légèrement l'agneau avec de l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Romarin

Citron

Agneau

Assaisonnement Sec Frotter

S. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Brochez l'agneau sur la broche de rôtissoire, si vous l'utilisez, et faites griller selon les instructions du fabricant jusqu'à ce qu'il soit cuit au goût, 1 à 2 heures. Lorsque la température interne de l'agneau est devenue moyenne, elle se lit à 125 F sur un thermomètre à viande à lecture instantanée (veillez à ne pas toucher l'os lors de l'insertion du thermomètre). Lorsque la température est bien moyenne, la température s'enregistre à 60°. Vous pouvez également faire griller le gigot d'agneau sur un gril moyen-élevé à feu indirect, en le retournant souvent; cela se fera après 1 à 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gigot D'agneau

Agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Brochette

Flocons De Légumes

Retirez l'agneau de la broche de rôtissoire, si vous l'utilisez, et placez-le sur un plateau pour le reposer environ 15 minutes avant de le découper. Ou, laissez l'agneau refroidir complètement, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et réfrigérez-le. Réchauffez l'agneau en ouvrant le papier d'aluminium sur le dessus et placez l'agneau dans un four 177° pendant environ 30 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Découpez l'agneau en tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Garnir le plateau de brins de thym frais, d'origan, de romarin, si désiré, et de quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Thym Frais

Romarin

Origan

Servez la sauce Chimichurri grecque sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chimichurri

Placer l'oignon, les olives, la menthe, le persil, l'origan, l'ail, le jus de citron et le sel dans un robot culinaire muni d'une lame en acier. Traiter jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés et bien mélangés, environ 1 minute.Goûtez à l'assaisonnement, en ajoutant plus de jus de citron au besoin. Verser la sauce chimichurri dans un petit bol en verre, la recouvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chimichurri

Jus De Citron