Gigot d'agneau rôti avec ragoût de haricots blancs, pois chiches, artichaut, pancetta et tomates séchées au four

Gigot d'agneau rôti avec ragoût de haricots blancs, pois chiches, artichaut, pancetta et tomates séchées au four
Le gigot d'agneau rôti avec ragoût de haricots blancs, pois chiches, artichaut, pancettan et tomates séchées au four nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Ce plat principal contient 1 412 calories , 119 g de protéines et 62 g de matières grasses par portion. Pour 10,61 $ par portion , cette recette couvre 69 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette en sert 4. Elle vous est présentée par Foodnetwork. Si vous avez un gigot d’agneau, des tomates séchées au four, des échalotes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score super cuillère de 85 % . Essayez les jarrets d'agneau aux haricots blancs et aux tomates séchées au soleil , les poitrines de poulet rôties aux pois chiches, aux tomates et au paprika , et les poitrines de poulet rôties aux pois chiches, aux tomates et au paprika pour des recettes similaires.

Instructions

1
Pour l'agneau : Préchauffer le four à 475 degrés F.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Coeurs D'artichauts Coupés En Quartiers Et Mijotés Dans Du Vin Blanc, De L'oignon Et De L'eau (réserver 1/3 Tasse De Liquide De CuissonCoeurs D'artichauts Coupés En Quartiers Et Mijotés Dans Du Vin Blanc, De L'oignon Et De L'eau (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
3/4 Cuillères à Soupe De Moutarde De Dijon3/4 Cuillères à Soupe De Moutarde De Dijon
2
Mélanger la chapelure, l'ail, les herbes, l'huile d'olive et la moutarde dans un petit bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Tomates Séchées Au Four4 Tomates Séchées Au Four
Liquide De Cuisson Des Pois ChichesLiquide De Cuisson Des Pois Chiches
1/3 Tasse De Liquide De Cuisson Des Pois Chiches1/3 Tasse De Liquide De Cuisson Des Pois Chiches
Liquide De Cuisson Des Pois ChichesLiquide De Cuisson Des Pois Chiches
1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)
Matériel que vous utiliserez
Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservés 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservés 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)
3
Placer l'agneau sur une grille dans un plat allant au four. Assaisonnez l'agneau avec du sel et du poivre au goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
6 Gousses D'ail Finement Hachées6 Gousses D'ail Finement Hachées
Gigot D'agneau (6 à 7 Livres), DésosséGigot D'agneau (6 à 7 Livres), Désossé
Matériel que vous utiliserez
Gigot D'agneau DésosséGigot D'agneau Désossé
4
Étaler la moitié du mélange de moutarde à l'intérieur de l'agneau.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1/3 Tasse De Liquide De Cuisson Des Haricots Blancs1/3 Tasse De Liquide De Cuisson Des Haricots Blancs
Liquide De Cuisson Des Haricots BlancsLiquide De Cuisson Des Haricots Blancs
1/4 Livre De Pancetta, En Julienne, Sautée Jusqu'à Ce Qu'elle Soit Croustillante1/4 Livre De Pancetta, En Julienne, Sautée Jusqu'à Ce Qu'elle Soit Croustillante
5
Roulez et fixez avec de la ficelle. Saisir l'agneau de tous les côtés et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Réduisez le feu à 350 degrés, retirez l’agneau et étalez uniformément la moitié restante du mélange de moutarde sur le dessus. Remettre au four et continuer à rôtir jusqu'à ce qu'il soit à point, environ 1 1/4 heure.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pancetta, En Julienne, Sautée Jusqu'à Ce Qu'elle Soit CroustillantePancetta, En Julienne, Sautée Jusqu'à Ce Qu'elle Soit Croustillante
1/2 Livre De Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)1/2 Livre De Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)
Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)
Dragées Perles BlanchesDragées Perles Blanches
Matériel que vous utiliserez
1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®
6
Laisser reposer 10 minutes et trancher finement en biais.
1
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais
Matériel que vous utiliserez
Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour SaupoudrerSel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer
2
Ajouter les échalotes, les carottes et le céleri et faire suer 5 à 7 minutes. Augmentez le feu à vif et ajoutez le liquide de cuisson et le bouillon de poulet. Cuire jusqu'à réduction à 2 tasses et filtrer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre
échalote, Râpée Ou Hachéeéchalote, Râpée Ou Hachée
1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture
Bouquet De Céleri, Tranché (environBouquet De Céleri, Tranché (environ
3
Mettez les haricots et les artichauts dans la casserole et ajoutez le bouillon. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 1/4 tasse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Petits Pains à Sandwich Sous-marins (environ 10 Pouces)Petits Pains à Sandwich Sous-marins (environ 10 Pouces)
Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour ServirVinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir
1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc
Matériel que vous utiliserez
Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour SaupoudrerSel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer
4
Ajouter le beurre, le thym et le persil et assaisonner de sel et de poivre au goût. Verser le mélange sur une assiette et garnir de pancetta et de tomates.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé
1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce
Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De DiamètreBoccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre
Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)
2 Olives Farcies Au Piment2 Olives Farcies Au Piment
2 Tasses De Gousses D'ail2 Tasses De Gousses D'ail
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé92
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