Galette Amande-Poire

Name: Galette Amande-Poire
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) extrait damande pure; 0 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 0 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 2 (peut être ou écrémé) beurre, coupé en petits morceaux; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre de culture; 0 (peut être ou écrémé) peut-on consommer du soda à la crème diététique; 3 (hiver) sucre de confiserie; 1 grand blanc doeuf; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 3 (hiver) amandes finement moulues; 2 (hiver) jus de citron frais; 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron râpé; 3 poires fermes et mûres, comme lAnjou ou le Bartlett; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (hiver) Réglisse jaune et verte

La Galette aux Amandes et aux poires est une sans gluten et végétarien accompagnement. Pour 43 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 118 calories. Cette recette sert 8 personnes. Si vous avez du sucre, de la levure chimique, des poires et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 10%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Galette Poire Amande, Galette de Poires, Cerises Séchées et Amandes, et Galette de Poire.

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude pendant 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre. Pulser jusqu'à ce que les morceaux de beurre aient la taille des pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pois

Ajouter le babeurre et l'extrait d'amande; pulser jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Former la pâte en un disque, en saupoudrant légèrement de farine. Couvrir d'une pellicule plastique ou de papier ciré et réfrigérer 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'amande

Babeurre

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Papier Ciré

Fouetter le blanc d'œuf et le sucre dans un bol jusqu'à consistance mousseuse, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter les amandes, le beurre et l'extrait d'amande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'amande

Amandes

Beurre

Fouetter. Réfrigérer.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Peler et épépiner les poires, puis les couper en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur; mélanger dans un bol avec le jus de citron et le zeste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Poire

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faites chauffer le four à 400 ° F. Saupoudrez légèrement une feuille de papier sulfurisé de farine; placez la pâte sur le dessus et saupoudrez légèrement de farine; garnissez d'une autre feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte en cercle d'environ 12 pouces de diamètre. Décoller la couche supérieure de parchemin. Retourner la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une troisième feuille de parchemin. Couper autour des bords de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Étaler la crème sur la pâte en laissant une bordure de 1 pouce. Disposer les tranches de poire en cercles concentriques sur la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Crème

Pâte

Poire

Saupoudrer de sucre et de cannelle. Pliez les bords de la pâte sur les poires, en sertissant la pâte pour enfermer les extrémités des poires. Répartir uniformément des morceaux de beurre sur le dessus de la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Beurre

Pâte

Poire

Sucre

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres et que la croûte soit dorée. (Couvrir le dessus avec une feuille de papier d'aluminium s'il commence à envahir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Poire

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Retirer; couvrir les bords de la tarte avec du papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Chauffez le gril. Glacer le dessus des poires sous le gril, à environ 6 pouces du feu, 1 minute ou jusqu'à ce que les poires soient dorées. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Poire

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poulet De Chair

Transférer (sur parchemin) sur une grille pour refroidir complètement. Saupoudrer de sucre de confiserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Auto