Gâteaux au Saumon

Name: Gâteaux au Saumon
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge coupé en dés (1 petit poivron); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron jaune coupé en dés (1 petit poivron); 3 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain rassis, croûtes enlevées; 1 cp. parmesan râpé câpres égouttées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri coupé en dés (4 tiges); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) assaisonnement pour faire bouillir le crabe (recommandé : Old Bay); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) Moutarde de Dijon; 2 extra larges oeufs légèrement battus; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat frais émincé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) sauce piquante (recommandé : Tabasco); 5 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bonne mayonnaise; 5 crevettes et veinées Bonne huile dolive; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge coupé en dés (1 petit oignon); 227 piment habenero saumon frais; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) Sauce Worcestershire

Les gâteaux au saumon ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 45g de matières grasses, et un total de 520 calories. Pour 2,07 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 5. 63 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes. Si vous avez sous la main du poivron en petits dés, du poivron en petits dés, de la sauce piquante et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Essayer Galettes de Saumon du Sud-Ouest ou Gâteaux au Saumon, Gâteaux au Saumon, et Gâteaux au Saumon pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Déposer le saumon sur une poêle en tôle, côté peau vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Rôtir pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Steaks De Contre-filet

Retirer du four et recouvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid.

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Pendant ce temps, placer 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'oignon, le céleri, les poivrons rouges et jaunes, le persil, les câpres, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, l'assaisonnement à ébullition du crabe, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans une grande sauteuse à feu moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts Marinés

Assaisonnement à ébullition De Crabe

Poivre Jaune

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées

Steaks De Contre-filet

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

1 C. à Thé D'oignon Haché

1 Tasse De Raisins Secs Dorés, Grossièrement Moulus

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cassez les tranches de pain en morceaux et traitez le pain dans un robot culinaire équipé d'une lame en acier. Vous devriez avoir environ 1 tasse de chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Placer la chapelure sur une poêle et faire griller au four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Écailler le saumon réfrigéré dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter la chapelure, la mayonnaise, la moutarde et les œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter le mélange de légumes et bien mélanger. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Former 10 gâteaux (2 1/2 à 3 onces).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une grande sauteuse à feu moyen. Par lots, ajouter les galettes de saumon et les faire frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

1 C. à Thé D'oignon Haché

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Égoutter sur du papier absorbant; les garder au chaud dans un four préchauffé à 250 degrés F et servir chaud.

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Equipement

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Cerises Confites Supplémentaires

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge coupé en dés (1 petit poivron)1181 lb de Mafaldi frais si possible

poivron jaune coupé en dés (1 petit poivron)32 cuillères à soupe de beurre fondu

pain rassis, croûtes enlevées 1cp. parmesan râpé

câpres égouttées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

céleri coupé en dés (4 tiges)2cp. légume (c.-à-d. épinards)

assaisonnement pour faire bouillir le crabe (recommandé : Old Bay)2cp. légume (c.-à-d. épinards)

Moutarde de Dijon 2extra larges

oeufs légèrement battus 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat frais émincé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

sauce piquante (recommandé : Tabasco)5crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

bonne mayonnaise 5crevettes et veinées

Bonne huile d'olive 1771 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge coupé en dés (1 petit oignon)227piment habenero

saumon frais 4Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pouvez essayer est Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche est une expression élégante et distinctive de la variété de Chardonnay, avec un bouquet net et parfumé de fruits blancs et tropicaux contrebalancé par de légères nuances de pain grillé. En bouche, il montre un superbe équilibre de maturité fruitée souligné par une acidité fraîche et une structure de corps moyen, avec une impression générale de complexité délicate. Ceux-ci sont répétés dans la finale nette et persistante, qui se termine sur une note grillée subtile.