Gâteau au Fromage à la Citrouille et à l'Orange avec Croûte de Chocolat et Caramel Salé

Name: Gâteau au Fromage à la Citrouille et à l'Orange avec Croûte de Chocolat et Caramel Salé
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible citrouille en conserve; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce garniture au caramel achetée en magasin; 255 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". paquet de biscuits de gaufrettes au chocolat; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". paquets chacun) fromage à la crème, à température ambiante; 4 grand oeufs, à température ambiante; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail farine; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 1 ( aubergines) Zeste doranges; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pacanes grillées hachées grossièrement; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail CRUS; 2 Morceaux de caramel Heath Bar grosses courgettes ou courgettes, coupées en quartiers dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 1/2 pouce; 16 crevettes et veinées Sel en flocons* (comme les flocons de sel de mer de Chypre ou le sel de Maldon), pour la garniture; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 0 Morceaux de caramel Heath Bar sel de table; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre fondu non salé

Cette recette sert 16 personnes. Pour 1,45 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 431 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel de table, de la crème, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Barres de Gâteau au Fromage à la Citrouille Tourbillonnées au Caramel Salé à la Cassonade - Croûte de Biscuits Graham, Gâteau au Fromage à la Citrouille avec Sauce au Caramel Salé, et Gâteau au fromage à la Citrouille au Caramel Salé (Cadeau KitchenAid!).

Instructions

Faire la croûte: Préchauffer le four à 35

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Incorporer le beurre dans un tourbillon jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Versez les miettes dans un 9 po. moule à charnière et appuyez sur le fond et environ 1 po. à l'intérieur de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Cuire au four 7 minutes, puis laisser refroidir sur une grille. Réduire la chaleur du four à 30

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire la garniture: Dans un grand bol, au batteur à vitesse moyenne, battre le fromage à la crème, les sucres et la farine jusqu'à consistance lisse. Battez les œufs à basse vitesse 1 à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter le reste des ingrédients de la garniture et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Envelopper le fond de la casserole avec du papier d'aluminium, en le pressant vers l'extérieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Placer le moule à charnière dans une rôtissoire et verser la garniture dans la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Poêle à Rôtir

Versez suffisamment d'eau bouillante dans la rôtissoire pour arriver à mi-hauteur du moule à charnière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Poêle à Rôtir

Cuire jusqu'à ce que le gâteau au fromage tremble à peine au centre lorsqu'il est doucement secoué, environ 1 1/4 heure.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir le gâteau au fromage sur une grille 1 heure, puis refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins 5 heures.

Fouetter la garniture au caramel et le sel de table dans un bol et verser une cuillère sur le gâteau au fromage. Disposer les pacanes autour du bord et saupoudrer de sel en flocons sur les pacanes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel