Focaccia au Levain avec Raisins et Romarin

Name: Focaccia au Levain avec Raisins et Romarin
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sel de mer non raffiné très grossier; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge non raffinée, plus extra pour graisser le bol à mélanger; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible raisins (de préférence concord ou raisins de cuve); 12 crevettes et veinées poivre noir moulu grossièrement (comme il vous convient); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement aiguilles de romarin frais en vrac; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel de mer non raffiné; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible entrée au levain à lépreuve et pétillante; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible eau filtrée (chaude); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine de grains entiers (de préférence germée)

La recette Focaccia au Levain aux raisins et au romarin est prête en environ 40 minutes et est certainement un excellent sans gluten, compatible avec le fodmap et végétalien option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 195 calories. Pour 45 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'entrée de levain à l'épreuve et pétillante, d'huile d'olive extra vierge non raffinée, de sel de mer non raffiné et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Avec une cuillerée score de 46%, ce plat est assez bon. Essayer Focaccia au Romarin et Raisins, Taleggio aux Raisins de Romarin sur Focaccia, et Comment Faire du Pain Focaccia & Focaccia au Romarin et à l'Ail pour des recettes similaires.

Instructions

préparation de la pâte

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Mélanger l'entrée, l'eau tiède, l'huile d'olive, la farine de grains entiers et le sel de mer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Sel De Mer

Farine Tout Usage

Grain

Eau

Versez la pâte dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un crochet à pâte et mélangez les ingrédients à basse vitesse; alternativement, farinez votre comptoir et pétrissez les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'une boule de pâte lisse et souple se forme.Graisser un bol à mélanger avec un peu d'huile d'olive; placer la pâte dans le bol et couvrir le bol d'une pellicule plastique ou d'un torchon légèrement humide.Laisser lever la pâte à température ambiante pendant environ quatre heures.Enfoncez-le et laissez-le remonter jusqu'à ce qu'il soit doublé en vrac.Après avoir doublé en vrac, roulez la pâte en un rectangle d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur. Il est maintenant prêt pour les raisins, le romarin et d'autres garnitures.finition et cuisson de la focaccia au levain

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Focaccia

Romarin

Raisin

Pâte

Farine Tout Usage

Punch

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Bol à Mélanger

Mélangeur Sur Pied

Préchauffez le four à 475 degrés Fahrenheit.Une fois que vous avez sorti le levain, indentez sa surface avec les coussinets de vos doigts ou piquez sa surface avec les dents d'une fourchette.Mélanger les raisins entiers sur la surface de la pâte, puis saupoudrer la pâte de gros sel de mer, d'aiguilles de romarin et de poivre noir grossièrement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Grossièrement Moulu

Gros Sel De Mer

Romarin

Raisin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire la focaccia sur une pierre à pâtisserie dans un four préchauffé à 475 degrés Fahrenheit pendant vingt à trente minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.Laissez la focaccia refroidir à température ambiante et servez-la avec de l'huile d'olive supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Focaccia

Pain