Flétan Rôti à la Sauce aux Olives Vertes

Name: Flétan Rôti à la Sauce aux Olives Vertes
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 igname, pelée et coupée en quartiers épais; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poisson ou jus de palourdes en bouteille; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil plat haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible olives vertes, comme la Picholine, dénoyautées et hachées; 1 kilogramme filets de flétan sans peau; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron vert frais; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché huile dolive extra vierge; 6 crevettes et veinées Sel; 1 ( aubergines) échalote hachée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre froid non salé; 6 grains de poivre blanc entiers, plus poivre blanc fraîchement moulu

Le Flétan rôti à la Sauce aux Olives Vertes est un sans gluten, primal et pescatarien plat principal. Cette recette sert 6 personnes et coûte 7,73 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 38g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 424 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Un mélange de feuille de laurier, de beurre, de persil plat et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Anges au Citron Vert avec Glaçage au Citron Vert et Pistaches en dessert. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est bon. Essayer Flétan Grillé avec Sauce Tomate, Olive Verte et Céleri, Flétan Rôti à la Sauce Romesco et Relish aux Olives, et Roulade de Galette de Flétan à la Crème de Citron, Haricots Verts et Pommes de Terre Rôties à la Truffe pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand plat peu profond, mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron vert avec l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Huile D'olive

Ajouter les filets de flétan et retourner pour enrober. Réfrigérer pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Flétan

Dans une poêle moyenne, mélanger le bouillon de poisson, le vin, l'échalote, les grains de poivre blanc, le laurier et les 2 cuillères à soupe restantes de jus de citron vert. Faire bouillir à feu vif jusqu'à réduction à 1/2 tasse, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Blanc

Bouillon De Poisson

Jus De Citron Vert

Laurier

échalote

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la crème, porter à ébullition et laisser mijoter à feu modérément doux jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 2/3 tasse, environ 10 minutes. Filtrer la sauce dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Assaisonnez les filets de flétan avec du sel et du poivre blanc et transférez-les sur une grande plaque à pâtisserie cerclée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Flétan

Poivre Blanc

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire dans le tiers supérieur du four jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, environ 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter les olives à la sauce à la crème et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à La Crème

Olive

Versez les jus de poisson accumulés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Retirer la sauce du feu et incorporer le beurre au fouet jusqu'à incorporation. Incorporer le persil et assaisonner de sel et de poivre blanc. Déposer les filets de flétan dans des assiettes chaudes, déposer la sauce sur le dessus et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Flétan

Poivre Blanc

Persil

Beurre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Equipement

Ingrédients

Portion:

igname, pelée et coupée en quartiers épais 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poisson ou jus de palourdes en bouteille 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

persil plat haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

olives vertes, comme la Picholine, dénoyautées et hachées 1kilogramme

filets de flétan sans peau 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron vert frais 11 cuillère à soupe d'origan séché

huile d'olive extra vierge 6crevettes et veinées

Sel 1( aubergines)

échalote hachée 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre froid non salé 6

grains de poivre blanc entiers, plus poivre blanc fraîchement moulu

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Grigio biologique Ziobaffan. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.