Flétan Grillé avec Purée de Pois Ricotta

Name: Flétan Grillé avec Purée de Pois Ricotta
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 petit carottes coupées en quartiers dans le sens de la longueur; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan sans peau coupés au centre (1 3/4 po dépaisseur); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 283 Noix de toute sorte (hachées) paquet de pois surgelés; 1 ( aubergines) oignon rouge, tranché finement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement par gâteau; 1 (peut être ou écrémé) 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le flétan grillé avec de la purée de pois Ricotta. Une portion de ce plat contient environ 39g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 396 calories. Cette recette sans gluten, primale et pescatarienne sert 4 et coûte 6,4 per par portion. 11 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du fromage ricotta, des filets de flétan coupés au centre, du sel et du poivre casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est énorme. Des recettes similaires incluent Brochettes de Flétan Grillées, Flétan Grillé avec Glaçage au Miso, et Flétan Grillé aux Herbes d'été.

Instructions

Préchauffer le gril. Tapisser une poêle à griller de papier d'aluminium et préchauffer 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poulet De Chair

Feuille D'aluminium

Pendant ce temps, badigeonner les carottes et l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Carotte

Oignon

Badigeonner le poisson avec les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive, saler et poivrer et saupoudrer de paprika; badigeonner pour enrober le poisson uniformément de paprika.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Poisson

Retirez délicatement la casserole du four, placez le poisson au centre et dispersez l'oignon et les carottes. Griller jusqu'à ce que le poisson soit doré et juste cuit, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Oignon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Pendant ce temps, micro-ondes les pois dans un bol avec 1/4 tasse d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pois

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Transférer les pois et le liquide dans un robot culinaire et mélanger avec la ricotta, le beurre et une pincée de sel pour obtenir une purée légèrement épaisse. Répartir la purée dans des assiettes et garnir du poisson, des carottes, de l'oignon et du jus de casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Fromage Ricotta

Beurre

Oignon

Poisson

Pois

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Poêle

Photographie de Antonis Achilleos

Equipement

Ingrédients

Portion:

3petit

carottes coupées en quartiers dans le sens de la longueur 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan sans peau coupés au centre (1 3/4 po d'épaisseur)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 3(hiver)

huile d'olive extra vierge 283Noix de toute sorte (hachées)

paquet de pois surgelés 1( aubergines)

oignon rouge, tranché finement 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

par gâteau 1(peut être ou écrémé)

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 99 dollars.