Flétan en Escabèche

Name: Flétan en Escabèche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) grains de poivre noir entiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 feuilles de laurier fraîches ou séchées; 4 brins coupé en quartiers, 1 ); 2 girofle ail, tranché; 1 poivron vert, coupé en lanières; 1 bonnet scotch ou poivre habanero, coupé en deux (facultatif); 907 Noix de toute sorte (hachées) filet de flétan sans peau ou autre poisson blanc ferme; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de malt; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon, tranché; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque entier

Le flétan en Escabèche nécessite environ 30 minutes du début à la fin. Cette recette sert 6 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne a 367 calories, 31g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Pour 5,99 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Cela fonctionne bien comme plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez des grains de poivre, du thym, du poivron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 88%, ce qui est formidable. Des recettes similaires incluent Flétan à la Vasco con Albuias en Salsa Verde (Flétan à la Basque avec Haricots Blancs et Sauce aux Herbes), Escabèche, et Escabèche.

Instructions

Coupez le poisson en lanières de 2 pouces de large et séchez-les. Assaisonner la farine de sel et de poivre, y draguer le poisson et éponger tout excès de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Poisson

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire revenir le poisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Égoutter sur du papier absorbant, puis mettre le poisson en une couche dans un plat en verre peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Égouttez l'huile de la poêle, remettez-la à feu moyen et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive fraîche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les oignons, les poivrons et le bonnet scotch, si vous les utilisez, et cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Légume

Oignon

Whisky écossais

Ajouter l'ail, le thym, les feuilles de laurier, les grains de poivre et le piment de la jamaïque et cuire encore 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

Piment De La Jamaïque

Ail

Thym

Verser le vinaigre et l'eau et porter à ébullition. Déposer les légumes et les herbes sur le poisson, puis ajouter la sauce au vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Vinaigre

Herbe

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Poisson

Servir chaud ou laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Equipement

Poêle

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

grains de poivre noir entiers 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2

feuilles de laurier fraîches ou séchées 4brins

coupé en quartiers, 1 )2girofle

ail, tranché 1

poivron vert, coupé en lanières 1

bonnet scotch ou poivre habanero, coupé en deux (facultatif)907Noix de toute sorte (hachées)

filet de flétan sans peau ou autre poisson blanc ferme 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de malt 6(hiver)

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

oignon, tranché 1

poivron rouge, coupé en lanières 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1(peut être ou écrémé)

piment de la jamaïque entier

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Grigio biologique Ziobaffan. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.